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荞麦仁可以降血糖吗?
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荞麦仁可以降血糖吗?
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2009-1-30 06:28:38
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知道荞麦不含糖,那能不能有降糖的功效呢?
你好!荞麦仁有降糖的功效。食用荞麦、控制血糖和糖化血红蛋白可减少和预防糖尿病并发症的发生。哈医大樊立华教授主持的这项课题,对哈尔滨市和内蒙古通辽市近7000位居民和村民进行了流行病学调查、病例对照和动物实验。结果表明:哈尔滨市市区糖尿病患病率为5.49%,空腹血糖受损检出率为2.79%。在内蒙古主食荞麦地区,糖尿病患病率为0.85%,空腹血糖受损检出率为1.91%;非主食荞麦地区的糖尿病患病率、空腹血糖受损率等两项指标则分别为3.25%和5.49%。主食荞麦的居民中,糖尿病患病率明显低于非主食荞麦地区。该研究得出如下结论:血糖控制在7.2~8.2mmol/L,可作为有效控制糖尿病心血管并发症发生的范围;血糖控制在7.2mmol/L,则是严格控制糖尿病心血管并发症的血糖安全参考值;血糖控制在7.6~8.3mmol/L、糖化血红蛋白控制在8%,可作为预防糖尿病性视网膜病变发生的安全参考值。动物实验结果显示,荞麦中铬和矾的含量较高,这两种微量元素具有明显的降血糖作用。荞麦磨成粉可以做成如荞麦馒头、荞麦面条等食品,市场上也有荞麦片、荞麦粥、荞麦挂面、荞麦面包等出售,糖尿病患者可以根据自己的口味和习惯选择。参考文献:http://www.people.com.cn/GB/paper503/16859/1481315.html
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