求糖尿病的饮食调理

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

先生的爸爸有糖尿病，这些年尿糖控制得不错，但由于他们没有什么文化，又生活在农村，对饮食调理基本上没有概念，只知道不能吃糖、少吃米面。近日老人来我家，看到他消瘦了许多，显然是营养不良，觉得很心疼。想帮他找到一些好的饮食营养的方法，求有经验人士提供比如哪些东西比较适合糖尿病人吃（有食谱更好）？哪些东西不能吃？平时的保健和调理该注意什么？老人不愿意来城市生活，我们无法亲自照料他们，只能用这种方法为他们做些事。先感谢您的帮助！

我也来回答你：积极防御，不如主动治疗。单从饮食控制是治不好糖尿病的，治疗又会增加你的经济负担，怎样才能少花钱又治好病，而且效果较好呢？首先你应了解：1、什么是糖尿病2、科学合理地控制饮食3、酵母片对糖尿病的治疗11月14日是世界糖尿病日,据统计，目前我国有糖尿病患者３５００万人，患病率居世界第二位。更为严重的是，这个数字正以每天至少３０００人的速度增加，预计到２０１０年将达到８０００万至１亿人。随着人们物质生活的提高，患糖尿病的人越来越多，什么是糖尿病？
糖尿病这个名词大家都听到过很多遍了。西医上管糖尿病叫做甜性的多尿，那么中医上管糖尿病叫做消渴，就是消瘦加上烦渴。实际上糖尿病从医学的角度上来看有这样一个定义：它是一个环境因素和遗传因素两个因素长期共同作用的结果。
它是一个慢性的全身性的代谢性疾病。说到慢性即得了以后好不了，说到全身性即全身各处都受影响，说到代谢性疾病很多代谢紊乱，不止是血糖不好，而且血脂、血压包括电解质、包括急性并发症的时候还有一些酸中毒，水的代谢紊乱、全身代谢紊乱。它的临床表现大概包括两个方面，一个就是血糖高、尿糖多造成的三多一少，吃得多、喝得多、排尿多，体重减少。另外一个就是并发症造成的症状，如糖尿病肾病、视网膜病变等。由于生活方式变化、工作压力加大、健康观念缺乏等原因，糖尿病将成为我国未来１０年内最凶残的生理杀手。医学专家提醒患者，科学合理地控制饮食是治疗糖尿病的基础，糖尿病食疗应走出以下误区。
——限制饮水。一些患者因为发病初期有多饮、多尿的症状，就限制饮水。其实口渴是因为葡萄糖从尿中排出时带走了大量水分，所以感到口渴就应喝水，千万不可加以限制，否则可能会引起脱水或高黏血症。
——过度节食。一些患者为了让降低自己的血糖、尿糖水平，盲目地控制自己的食物摄入，由原来的饮食无度一下转变为过度节食。这样的做法在开始时虽然能使血糖、尿糖暂时下降，但由于营养摄入不足，人体活动所需的能量只能由身体分解脂肪来提供，可能会引起酮酸中毒，严重者甚至会危及生命。
——多吃坚果。一些患者认为多吃花生、瓜子等坚果类事物可以减轻自己的饥饿感。其实这类食物含有大量脂肪，过多摄入会使血脂升高，一部分血脂会通过异生作用转化为葡萄糖，从而对身体不利。 ——不吃水果。一些患者以为水果还有糖分就不敢吃，其实水果里所含的维生素、果胶和矿物质对人体是有益处的。在控制碳水化合物摄入总量的前提下，患者如果选择碳水化合物含量较低的水果作为加餐，有助于减轻胰腺的负担。糖尿病并不可怕，如果发现及时，配合治疗，加上合理饮食和适量运动，病情是可以得到很好控制的。糖尿病的治疗更是五花八门，中医、西医、足疗、针灸、按摩，秘方、验方、土方。各有各的鲜招，其实在治疗中，医者往往忽略了一个最有效、最常见、最便宜的药——酵母片（食母生）。糖尿病患者就医，医生也不可能给你开食母生治糖尿病，而你也不可能相信食母生能治糖尿病。酵母片可治糖尿病而且疗效较好，这有一定的科学道理。酵母片也叫食母生，治疗消化不良，这是一个习惯性错误用法，因为本药不具有助消化作用，本药中含有丰富的B族维生素、氨基酸和微量元素铬，铬是一种营养补充剂。微量元素铬是糖代谢中一种酶的重要组成部分，也是分解蛋白酶的组成成分，还直接参与血糖水平控制。铬对体内胰岛素有活化作用。铬只能从食物中获取，但糖尿病人由于控制饮食，所以从食物中难以得到充足的铬。临床观察证明，常服酵母片对糖尿病患者有很好的治疗作用，而且安全无不良反应。所以专家建议，酵母片可作为治疗糖尿病的用药，具体用法：每日服8片，分三次服，这是我十年前从医学杂志上摘抄整理的一篇报道，可能对你有一定的参考价值。
提问者对答案的评价：

高热量饮食是糖尿病发生、发展的主要饮食因素。摄入热量过高，除可引起肥胖、高血脂、高血黏、动脉硬化、心脏病、脑血管疾病外，还可增加胰岛素抵抗而加重胰岛负担，促使胰岛功能衰竭，加重糖代谢紊乱。所以，除首先满足血糖指数的要求外，还要选择一些较低热量、或配方后整体饮食热量较低的常用食物，尽量让病人在不超出总热量限制的前提下基本吃饱。这是“糖尿病饮食质量控制”体系的第二匹马：低热量。人体，特别是糖尿病朋友，更需要营养的合理配比。三大营养素 —— 糖（碳水化合物）、蛋白质、脂肪，是供给机体热量（能量）的最主要的物质。但根据特殊生理病理要求，三大营养素要合理安排，即它们合理的供热比例不可失调，是糖尿病饮食设计的另一条重要原则。这是“糖尿病饮食质量控制”体系的第三匹马：合理的供热比。病体对营养的需要往往要超过常人。患糖尿病后，不但缺乏一般营养，还缺乏多种维生素、微量元素、常量元素、纤维素等，而且更需要它们之间的平衡。故在饮食设计时还必须满足对各种营养素的特殊需求与平衡供给。这是“糖尿病饮食质量控制”体系的第四匹马：丰富而平衡的营养。满足以上四条要求，可以说是比较完善的糖尿病食品组合了。然而，在我国有传统医药的优势。在长达二千多年的医疗实践中，中医药已积累了许多防治糖尿病有效的药膳单方、验方以及治疗手段。即使在我国卫生部许可加入食品的药品（即药食两用品）中，也不乏调节糖、脂代谢的药物。经过科学配制后加入糖尿病食品中，可大大强化食疗效果，确有锦上添花之效。这是“糖尿病饮食质量控制”体系的第五匹马：食用中药的疗效强化。糖尿病饮食治疗10大黄金法则 ①控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重； ②平衡膳食； ③食物选择多样化，谷类是基础； ④限制脂肪摄入量； ⑤适量选择优质蛋白质； ⑥减少或禁忌单糖及双糖食物； ⑦高膳食纤维膳食； ⑧减少食盐摄入； ⑨坚持少量多餐、定时、定量、定餐； ⑩多饮水，限制饮酒。糖尿病患者应怎样吃水果？有的糖尿病人说："连水果都不让吃，活着还有什么意思"。实际上水果口感好，还能补充维生素等营养。所以关键是应如何吃。必须肯定，水果中含糖，所以必须是糖尿病人血糖控制良好后才能吃水果，而含葡萄糖较多的葡萄、香蕉、荔枝、枣、红果等不要吃，可以吃梨、桃、草莓、柚子等，每天吃1-2个水果还可以，可吃西瓜。水果可作为加餐吃或餐前吃。如果能在吃水果前及吃水果后两小时测血糖或尿糖，对了解自己能不能吃此种水果，吃的是不是过量很有帮助。糖尿病人的进食方法宜少食多餐，一日不少于三餐，有条件上下午安排间食及睡前进食，即保证吸收，又减轻对胰岛负担。早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖。如一日三餐比可为1/5、2/5、2/5。进餐时间要规律。少吃零食。严格执行，长期坚持。糖尿病饮食疗法处方 1、保证各种营养素的平衡和代谢需要、既要使糖尿病人获得正常人的生活待遇、又要保持正常标准体重、维持健康和正常工作。 2、根据患者的肥胖程度及劳动强度确定总热量，对肥胖和超体重者以低热量饮食（1000—1400千卡／日）为宜、消瘦者的每日总热量应适当增加、以保持正常营养。 3、饮食结构的合理搭配：在确定总热量后，对三大营养成分——碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。 (1)选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如；豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。 (2)提倡高纤维素食物如：谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。 (3)选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如：瘦肉、鱼类、蛋、无度鸡肉、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜，食盐摄入量控制在10g／日。总之，糖尿病病人的饮食必须注意营养平衡，饮食结构多样化，以植物性食品为主，适当限制蛋白质，严格限制脂肪，烟、酒及含糖饮料。 =======================================================补充：糖尿病人的食谱、清蒸茶鲫鱼：功效：补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴，多饮不止以及热病伤阴。配料：鲫鱼500克，绿茶适量。制作：将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。服法：每日吃1次，淡食鱼肉。 2、笋米粥功效：可清热，宣肺，利湿，适用于糖尿病人，也适用于久泻、久痢、脱肛等症。配料：鲜竹笋1个，大米100克。制作：将鲜竹笋脱皮切片，与大米同煮成粥。用法：每日服2次。 3、土茯苓猪骨汤功效：健脾气，利水湿，补阴益髓。配料：猪脊骨500克，土茯苓50～100克。制作：将猪脊骨加适量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。用法：每日服1次。 4、菠菜根粥功效：利五脏，止渴润肠。配料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。制作：将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。用法：顿服，每日1次。 5、山药炖猪肚功效：滋养肺肾，适用于消渴多尿。配料：猪肚、山药各适量。制作：先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味。用法：空腹食用，每日服1次。

1、保证各种营养素的平衡和代谢需要、既要使糖尿病人获得正常人的生活待遇、又要保持正常标准体重、维持健康和正常工作。 2、根据患者的肥胖程度及劳动强度确定总热量，对肥胖和超体重者以低热量饮食（1000—1400千卡／日）为宜、消瘦者的每日总热量应适当增加、以保持正常营养。 3、饮食结构的合理搭配：在确定总热量后，对三大营养成分——碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。 1、选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如；豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。 2、提倡高纤维素食物如：谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。 3、选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如：瘦肉、鱼类、蛋、无度鸡肉、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜，食盐摄入量控制在10g／日。总之，糖尿病病人的饮食必须注意营养平衡，饮食结构多样化，以植物性食品为主，适当限制蛋白质，严格限制脂肪，烟、酒及含糖饮料。推荐一个网站http://www.tyjk.net/special/show_zt.asp?info_ztid=41

宜少食多餐，一日不少于三餐。……参考文献：http://www.chinanaobing.cn/nxgyh/article/070923085513.htm