不吃自己养的鱼

显示全部楼层 · 2021-12-14 07:27:16

沸沸扬扬的 ” 北京活鱼下架 ”事件有后续传来。京津两地水产市场商家透露，活鱼零售、转运商以及生产企业都有可能使用孔雀石绿。面对即将到来的国家食药监总局的抽检，一些水产品商家选择将活鱼下架。在采访中，有鱼类养殖户满不在乎地说，”你说哪个鱼塘不用药？不用的话，还有活鱼吗？” 他 60 多亩的鱼塘，一年要使用七八次鱼药，一次就得撒下去 30多箱。他甚至承认，没有吃过一条自己养殖的鱼，” 我们不吃自己养的鱼。”（11 月 29 日《新京报》）
虽然早在预料之中，但仍然触目惊心。从鱼苗放进去那一刻，就要撒药，中间还要投放消毒药、抗生素，隔两个月还得增加改善水质的药。一年七八次的鱼药使用，一次就得撒下去多箱——如果我们清晰地知道，一条活鱼的生长过程，就是被各种有害鱼药催生的过程，在那些看起来活泼无比的鲜鱼中，却包含着有害身体种类繁多的鱼药成分，我们当会对食品安全充满更多的不确定感。在” 活鱼下架 ” 新闻中，这是看不见的信任流失。
但相比孔雀石绿等鱼药的使用，更触动我的，是新闻中活鱼养殖户的另一句公开陈情，” 从不吃自己养的鱼“。为什么从不吃自己养的鱼？不过是因为活鱼养殖户知道活鱼的养殖过程，知道活鱼身体里潜伏了多少可能影响人体健康的有害成分。然而即便知道可能的后果，活鱼养殖户依旧没有犹豫地把各种鱼药打进了鱼塘，并将被催熟的活鱼送进了批发市场。一面是自身选择逃避可能的伤害，一面是把伤害毫不犹豫地输送给他人，于是，活鱼中的孔雀石绿就不可避免。
如果从更大的范围内来观察，活鱼养殖户 ” 不吃自己养的鱼 “，并非一种孤立的现象。其实不仅是活鱼养殖户 ” 不吃自己养的鱼“，鸡类养殖户不吃自己养的鸡，甚至是苹果种植户也不吃自己树上的苹果。类似的新闻，已被媒体多次报道。而在如此新闻之后，显然是一个 ”互相伤害的社会“：每一个有害食品的生产者，看似可以逃脱某一类食品的伤害，却又不自觉地被更多的有害食品所伤害。没有人是足够安全的。
这般角度来说，虽然养殖户 ” 不吃自己养的鱼 ” 只是一次随意的表达，但它无疑揭示出了食品安全问题的部分由来。为什么养殖户 ”不吃自己养的鱼“，为什么那些有害食品的生产者都不吃自己的产品，却敢于把它们销售给市场？其中当然有侥幸的心理，但最大的缘由，仍然在于他们相信可以逃避监管，食品安全监管方面尚存在着太多漏洞。譬如具体到对有害活鱼的监管上，现在远未形成某种追溯机制，这不免给予了活鱼养殖户有害生产的空间。
何以阻止那些有害的鱼类流向市场？如何让养殖户 ” 不吃自己养的鱼 ”的畸形心理被纠偏？当务之急，仍然是重建食品安全的监管能力。可能想见，当从生产、流通到最后的消费终端，有害食品都能被及时发现与惩处，”不吃自己养的鱼 ” 的心理自然就会消失。社会性的食品安全问题，其实更是公共监管问题。
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