葡萄酥

显示全部楼层 · 2021-12-14 07:28:39

材料：（这个分量是长帝烤盘2盘）黄油60克糖粉50克全蛋液90克低粉120克玉米淀粉1大勺苏打粉1/4小勺(看到有些方子上并没有，不过觉得加点应该更酥松葡萄干40克（事先用热水泡10分钟左右）1.泡好的葡萄干，捞出沥水，用厨房纸巾吸干
2.黄油加糖粉，用电动打蛋器打至浓稠发白(今天勤快一下，把糖粉还给过筛了)
3.将蛋液加入到黄油中，

用打蛋器搅打均匀
4.将面粉，玉米淀粉，苏打粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用橡皮刮刀略微从底下往上翻几下，然后将葡萄干加入，拌成饼干糊，放到冰箱冷藏半个小时以上5.取出饼干糊，捏一小块下来，搓成小剂子，再轻轻压扁，排上烤盘

（因为天气比较热，可以先取一部分饼干糊出来使用，用完了再取）
6.烤箱预热160度，烤箱上层，25分钟左右，烤到表面微黄即可