一盤家常豆腐

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0 | 2021-12-14 07:34:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在家幫廚，做家常豆腐，老婆讓把豆腐放在電餅鐺上煎一煎，不擅長廚藝的我很用心，把豆腐煎的金黃。家常豆腐做出來，一品嘗覺著不怎麼好吃，豆腐回鍋後缺了外焦里嫩感覺，有些硬。這時想起老婆和我說豆腐稍微一煎即可。
在生活中我們往往追求所謂細節，卻沒有把握整體，最後功倍事半。有經驗的人做某事往往忽略一些步驟問題，這源於對佈局的掌控，抓大放小，以逸待勞。
炒菜這事還有個道理，就是認為各種條件都非常具備，但湊合在一起卻不一定匹配，所謂抓一手好牌最後打臭了。
沒有好的結果，再完美的過程都沒有意義。這個道理要讓我們認清時下條件的局限，控制和適應每個環節的差異，別落入求全責備的地步。
俗話:治國如烹小鮮。況且我等小民做些自己力所能及的事情。

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