【美食DIY】酱香牛肉

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0 | 2021-12-14 07:36:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

今天分享给大家的是酱香牛肉，酱香浓郁，味道醇厚，美好的感觉就在口齿之间。其实做其他很简单，就是等待的时间比较久。

【酱香牛肉】
主料：牛腱肉
辅料：八角2个，桂皮1段，五香粉1勺，姜1块，大葱1根，大蒜1个，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，冰糖1颗，黄豆酱1勺。
做法：
1.牛腱肉洗尽，过沸水去除血污。
2.砂锅或铁锅中，足量热水没过肉块。放入所有辅料。
3.加盖大火煮开，然后调小火慢炖2个小时，最后开盖大火炖10分钟，使肉块入味。
4.捞出牛腱肉，自然晾凉切片撒上葱花就可以上桌了。
小贴士
1.根据自己口味可以加辣椒酱体味。
2.牛腱购买时要注意选择个头中小型的，太大不容易入味。
3.切牛腱肉的时候应逆着肉丝纤维的方向切成薄片。

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