琅勃拉邦菜市，感受鲜活的生活气息

显示全部楼层 · 2021-12-14 07:47:25

友情提示一句：胆小的勿看最后2张图片哈

（P1、忙数钱的大婶，看来今天收获不错）

（P2、琅勃拉邦早市）
一直觉得，观察本地生活的最佳方式就是菜市。看着人们在菜场里忙忙碌碌的样子，相当的有生活气息。不食人间烟火那是童话，柴米油盐虽然俗套，但却是生活不可缺少的部分。所以当朋友来成都时，除了宽窄巷子外，我还叮嘱他们一定要逛逛旁边那个农贸市场。而到了琅勃拉邦，看完了也食人间烟火的僧人晨间化缘后，我们也去看看琅勃拉邦的早间菜市是啥样的吧

（P3、平民的姜花）

（P4、蔬菜摊，青柠檬真的好香啊）
记得初识姜花，是在广州。当时很惊艳于它的洁白芬芳，却被当地人打击说：哎呀，这是最便宜而普通的花儿了，都是太婆们去菜场随手捎回来的东西。于是，姜花从此在我印象中就和菜场联系在了一起。。。而这次在琅勃拉邦逛菜市，也在巷子旁边发现了这种花儿，真是巧啊。

（P5、迈佛寺前的早点摊）

（P6、菜市的入口）
看罢晨间布施，步行来到迈佛寺。小摊小贩们已经开始了占道经营早点了。路过这座寺庙，有条狭窄小巷，门口停满了摩托。走进去，就是熙熙攘攘的菜市场了。除了当地居民在买卖食品外，不乏像我们一样来寻觅平民美食和猎奇的游客。

（P7、霸占着路中央睡觉的狗狗）

（P8、好多鱼干啊

，为啥没吸引猫猫来呢）
有一点和国内不同的是，这里的菜市没有此起彼伏的叫卖声，大家安安静静的守着自己的小摊儿，顺便把菜按自己喜好摆放得艺术一些。

（P9、正在捆豌豆尖的老奶奶，不过他们的豌豆尖简直就是豌豆藤，豌豆苗！好长的杆，不像成都的都是吃尖尖上的嫩叶）

（P10、生菜被整齐的摆成花儿的形状）
就像夜市里整齐摆放着的围巾披肩一般，连蔬菜也都是被他们摆放得整整齐齐的。大部分都是成堆或者束捆销售，偶尔有些东西是公斤计算的。但我们的老挝语只限于说1-10，对于计量单位，沟通起来每次就比较吃力了，好在计算器和肢体语言，世界通用啊。

（P11、正在分割大鱼，曾经看过照片有半个人身长的鱼在早市卖呢）

（P12、其实老挝也有道名菜是闷虾的，是用各种香菜，柠檬之类调味汁闷的，但这次我没吃到）
老挝是东南亚11国中唯一的内陆国家，没有海鲜出产。但靠着湄公河，河鲜还是不少，鱼虾蛮丰富的。所以大家提起琅勃拉邦美食，烤鱼是绝对要尝试的品种。其实老挝鱼汤也是相当好吃，是酸酸辣辣，有点冬阴功汤的味道。我个人觉得老挝的猪肉都相当老，不像我原来想的放养的猪儿肉质应该很香。

（P13、经云海山人确认，这是新鲜的玫瑰茄，谢谢）

（P14、看左面很泰国，我有个朋友最痛恨的鱼露；看右面很亲切，好多干辣椒面呀）
老挝菜里面也是很爱放各种香料调味的，鱼露，青柠檬，薄荷叶，小米辣这些几乎是每道菜都会用到的调料。还有一些是我压根不知道的东东。比如那道凉拌木瓜，至少有一半调味的我不认识。

（P15、香蕉、木瓜这是我们一路上走来吃得最多的水果了，自然成熟的水果的确甜美啊。）

（P16、超级美味的米粽，才1000一个=0.8元人民币）
我们一路走就一路吃，从美味的烤米粽到烤香蕉，嘴就没停过。还捎上了一堆水果带回客栈，准备当作中午去关西瀑布和第二天去丰沙湾路上的零食。香蕉根据不同品种5000-1W一把，木瓜是1W/个，柠檬是7000-15000/公斤的都有。的确像有前人游记里说的，老挝人不算很讲究卫生的，经常是拿了钱的手又在拿食物。但大线条的我俩也不是很在意，没洁癖。看到美味还是照吃，反正预备了药品的。我也没拉肚子，从这点来说，老挝也算干净的了。传说中的印度就是因为这点吓退我的。

（P17、各种肉制品）

（P18、看到就很辣）
香肠和肉粽都不是我和泰迪喜欢的食物，试买了1次肉粽5000/个就没继续了。但那小米辣的肉冻却成了我最后的遗憾。一开始压根没在意它。是离开老挝前一天的早晨，我们又逛菜市时，遇到两个台湾人。切了半盆打包，在讨论进曼谷的时候会不会被海关没收。冒险携带违禁肉制品哦！难道它真的那么美味？可惜这时我们多余的老挝币，已经在头天晚上买成了夜市上的手工艺品了，只留了预算内的开销。懒得再换钱，只好安慰自己，留个念想好有借口再次来琅勃拉邦游玩。

（P19、礼佛的鲜花）

（P20、这是老挝传统供奉神灵的鲜花样式）
吃顺嘴了，当看到P19图上的花儿时，泰迪给摊主做了个进口的动作。暗示，这个东西也是吃的？直接生吃？摊主摇了摇头，我们很迷茫。最后泰迪还是反应过来了，做了个双手合什礼佛的手势，对方连连点头。原来这些都是供奉菩萨用的，物质精神两不误啊。馋猫泰迪再次犯错，第一次是看到柴火当AWLAM汤里的苦根了。

（P21、好花俏的大公鸡啊，平时走在乡间寨子里，肯定是昂首阔步的，这时却任人挑选了）

（P22、串成串儿卖的淡水小螃蟹）
除了吃小吃和买水果，当然我们还不忘猎奇了。看不同地方的特色农贸产品，才是最有趣的。琅勃拉邦菜市上好多东西，还真不认识呢。

P23
这个像线团一般的东西一开始让我们很迷惑。这是什么？干嘛用的？闻起来有股咸菜的味道。

P24、
不是在逛菜市么，怎么突然又转河边风景了啊？其实，P23图中的线团就是这湄公河中那些绿色的河藻。菜市的鱼虾也来自于这条贯穿老挝南北的河流。

（P25、Tamarind餐馆的老挝特色菜品套餐）
至于拿来干嘛用的？还是吃的呗。P25图中右面那个撒满芝麻，像海苔一样的薄片，就是用这种河藻制作而成的老挝特色美食khaipene。

（P26、菜摊上的烤竹鼠）

（P27、“我”活着的样子）
最后放的这两个，就是传说中的烤竹鼠了。市场上很多摊点都有卖活的，鉴于有些人怕老鼠，就放在最后吧。虽然我不吃老鼠，但神经还是比较坚强，不怕他们。还觉得他们毛茸茸的，小眼睛小爪子很可爱。当然，最恐怖的一张我没放上来，怕把大家吓跑了：）其实应该这样想啊，他们更怕人呢。人更可怕，对他们又打又杀的呀。