蒸面包＝中式发糕中西合壁的产物啊~~~

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0 | 2021-12-14 07:47:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

7月份，抢在涨价前，买了ACA 面包机，，开始折腾起来。比较有创意的，是这个中西合壁的蒸面包。很自恋地发上来和大家分享！！
我是用面包机揉面醒发，放蛋糕模里蒸，蒸出的‘面包’绝对可以和买的中式发糕媲美！虽然早已全下肚了，想起来仍旧狂流口水。

方子和一般面包差别不大，我减少了油和盐，稍增加了牛奶（水）。走面包机的‘生面团’程序，出来后稍排气，放入抹了油的活底蛋糕模，再醒发，发到接近满模，入已经上汽的大蒸锅里，大火蒸３０分钟上下（依料多少而异），竹签插入，不带屑，取出。
发糕模中

出模

因为运气好，第一次就成功，又有自己的小创意，很开心，发上来和大家分享，有兴趣的TX一起来进一步摸索吧。
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