螃蟹的问题

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

人们都说吃螃蟹时，不能喝啤酒，但是为什么有一道菜叫：啤酒蒸螃蟹（这道菜是天天饮食里面教的）做法如下主料：大闸蟹　　辅料：啤酒、清水　　调料：生姜、醋、盐　　1、将大闸蟹洗净，放入盆中，加入清水和少许盐，使其吐出脏物，姜切成末加入醋，拌匀待用；　　2、坐蒸锅点火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例为2：1；把大闸蟹放在笼屉上，蒸8分钟后取出，食用时蘸姜汁即可。

你说的喝酒是只和螃蟹一同食用,而用酒烹饪就是另外一回事了.前者是产生大量的嘌呤类和尿酸导致痛风病发作.而后者是采用了酒独有的鲜美和酵素来刺激肉质的软糯,所以不能一概而论.要辩证来看.科学的饮食.
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