舍不掉的孩子气——韭菜盒子

显示全部楼层 · 2021-12-14 07:55:34

这是什么季节？
夏天的阳光，秋天的大风，冬天的气味。
星巴克的熊熊cosplay成小兔子，
却被主人不小心烧坏了后屁股。
有了烤焦的痕迹，
还能和原本一样快乐吗？
属于我们的孩子气，
何时该捡起何时该放弃？

童年的家常味还是最难忘的，一盘子端上桌，菜和饭就算是都有了。吃的满手满嘴都油乎乎的，又绝算不上是丰盛的一顿。然而，我确定那会儿的自己，很快乐。。。
韭菜盒子
材料：韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉、盐、鸡精、油
做法：1、把鸡蛋液体搅匀，用低油温下锅炒成小碎碎状，凉后待用。虾皮简单过油炒一下待用。
2、和面，比饺子面略软一些为好，醒20分钟。
3、韭菜切碎，记得不能用剁的。加已经放凉后的鸡蛋和虾皮，油，鸡精调匀即可。
4、将馅中加入盐，把和好的面揪成小剂子，擀皮，包馅，对折，封边。
5、锅烧热，把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。大概3、4分钟左右翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅啦。
友情小提示：
1、记得馅料中的盐等要包的时候再放入即可，不然加早了会把韭菜中的水分弄出来，变成水水的馅料就不好包了。
2、煎的时候我没有在锅内放油，觉得这样弄出来的盒子不是那种油油的感觉，比较清爽，推荐给大家