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<广西山野美食>2

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0 | 2021-12-14 08:11:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

连续几天35度左右的湿热天气宣告夏天真正的到来，随太阳雨忽然而致的，不全都是烤人的热浪，挥汗如雨市场里已满是特色鲜明的热带水果…

五里亭水果批发市场买的泰国榴莲，蒂上商标“一级棒”，6元一斤。

当晚，有人就迫不及待…

有人美滋滋，有人避之不及。

一个约5-6斤，够女主人小兵同志享用两三天的。

泰国芒果2.5元斤，本地黑美人西瓜0.8元斤，香瓜1.2元斤，西红柿1.5元斤。

这西红柿可是少肥少药的准绿色产品，新鲜味佳当水果吃的。
透露一个购买诀窍:不要买大个的，这样小个的多是尾果，此时农民早已不施肥打药，纯自然生长，结的果自然好吃。当然果型不圆整果蒂已暗色的不能要，那是死藤果。
司令少年时种过菜，他懂的~~

今年的西爪好吃不贵。

火龙果更是少有的便宜，小兵致爱，3元斤。
泰国山竹也已上市，8元斤，比去年贵倍，等便宜些再吃。

整个城市处处皆大花紫薇，一早一晚让人心情格外好。

我们住家的背街。

阳光雨露之下，热浪催得万物长，已压得主妇主夫们叫苦不迭的蔬菜价格也降了。
……
博友洛桑丹曲的《每周一菜》大给力了，充满了生活的嗞味，累次想出山寨版，无奈厨艺有限心有余力不足…
心不忘，今儿灵光忽闪--玩正格的俺搭不上道，俺可以玩山野的！旧时这地头不叫南蛮么，估量着俺这繁多的山草野艾这帮哥们多是没得见的，倒腾这，他们肯定只能瞪圆眼流口水心里狠在想入非非，那味道…！
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独版不定期《广西山野菜》今天开播！

这竹笋是当地土生的一种小竹笋，一时查不到学名，小时侯多用这种竹做钓鱼杆(鞭)，都叫它钓鞭竹。
直接从农村阿嫲小担子买的，2元斤。
剥笋是有技巧的，以前也曾经一片叶一片叶剥，很费事，后来跟卖笋大嫂学到--先用刀把笋从头到尾拉一刀，再剥就很容易了，用带剧齿的小刀最给力。

腱子肉(猪大腿肉)，农村散养(一年)猪，12元斤。

淹过盐和酱油的肉打少许豆粉，热锅大火妙8成熟起锅。

就着锅炒竹笋，关健要放少许糖和醋。

笋7成熟后倒入猪肉翻炒，可短时盖上锅盖让肉菜熟均匀入味，整过程只在起锅放少许起锅水。
俺觉得这样简单炒更显清甜味，如果想味更丰富可加入香菇。

当当当当…《广西山野菜》第一道，腱子肉妙山笋出炉~~
祝各位拥有心情愉悦的夏季！

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