[美食天地]请问螃蟹的做法？

显示全部楼层 · 2021-1-28 10:15:23

一直垂涎于蟹楼的美食，想自己亲自动手做一下
　　问下xdjm们，螃蟹上锅蒸煮之前应该做哪些清洗和清理工作
　　是要怎样去掉螃蟹体内的脏东西呢？
　　
　　谢谢了

千问 · 2021-1-28 10:15:23

拿清水冲冲，直接上锅蒸就行了

千问 · 2021-1-28 10:15:23

楼上的，螃蟹很多虫的。一定要洗干净。先把螃蟹搞死，然后用牙刷刷干净，把三角屁股剪掉，把背壳打开，把里面的的透明须剪掉，把虫卵清理干净就是啦。
　　蒜蓉，姜，葱头清蒸，什么都不用放，是新鲜的蟹最好的做法
　　放配料清炒也行

千问 · 2021-1-28 10:15:23

直接丢到滚水里煮到红就可以了

千问 · 2021-1-28 10:15:23

清洗干净斩块，放到油锅炸一会，然后用葱姜老干妈一起炒，好好吃，不比酒店做的差

千问 · 2021-1-28 10:15:23

最好隔水蒸，才不会把原味和营养物质融到水里了

千问 · 2021-1-28 10:15:23

透明须是？
　　虫卵？
　　怎么这么多东西
　　昏倒，难道我吃了这么多不明生物

千问 · 2021-1-28 10:15:23

不是，透明须上附着很多虫卵，mm仔细在灯光下看看，有些看得到的，有些要在显微镜下看得到。呵呵。

千问 · 2021-1-28 10:15:23

直接丢到滚水里煮到红就可以
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　　这个吃法可以上综艺节目了

千问 · 2021-1-28 10:15:23

就是把壳剥开后，两边有透明的触须，那是腮，弄掉就行了，主要是腮和屁股要弄掉，其他的还好啦