[美食天地]请教酥鱼(或者叫糟鱼)的做法呀????

显示全部楼层 · 2021-1-28 10:24:06

如题求教

千问 · 2021-1-28 10:24:06

二，糟鱼。
　　
　　
原料：小鲫鱼或武昌鱼（大概2两到3两重吧）若干（根据需要）去鳞洗净。
　　
　　
其他必备：油，葱花，盐，面酱，醋，姜片，干辣椒，花椒茴香，水。
　　
　　过程：热油放葱花姜片，再放干辣椒，炸面酱，然后放鱼不用炸鱼，直接倒醋（还是个人把握）放花椒茴香，加水。最好多加点醋。然后还是文火炖。炖半小时后在加次水最好，再炖，炖…………（晕吧？）直到把汤都靠干了，大概2个小时后了，下锅放着。等凉一些再撒点香菜或黄瓜丝吃。（早饿晕了吧？）^_^
　　
　　网上找的，自己也没有做过。

千问 · 2021-1-28 10:24:06

哎呀,好像很难掌握啊