[美食天地]求教~~可乐鸡翅的做法？？

显示全部楼层 · 2021-1-28 10:40:23

如题，我查过以前的帖子都没有详细的做法，请天涯的jms帮个忙

千问 · 2021-1-28 10:40:23

哈哈~今天男朋友刚教过偶，他说先做酱油鸡，然后出锅后用可乐均匀洒在上面，再盖上盖子闷30秒就好了！简单吧！
　　酱油鸡偶都不会做呢，不过他会做就可以了，呵呵~

千问 · 2021-1-28 10:40:23

好说呀，1.先把鸡翅用水煮一下，然后取出
　　　　　　2.烧开油，把葱、姜、蒜、鸡翅放到油里，翻炒，鸡翅的皮　　　　　呈金黄色即可
　　　　　　3.倒入可乐（铁罐），可放少许水，放醋，干辣椒、盐
　　　　　　4.调到适合你自己的口味就可以了。
　　我老公说挺好吃的，你可以试试

千问 · 2021-1-28 10:40:23

谢谢~~奔跑的蝴蝶！
　　我等会就去试试

　　

千问 · 2021-1-28 10:40:23

热油爆香葱条，倒入鸡翅（可提前用开水煮出血水以去腥），翻炒至鸡翅表面变黄，狂倒可乐，再倒酱油，直至刚刚淹没鸡翅，然后放入姜条，开始收汁直至汤汁变粘稠即可出锅，一般来说可乐酱油比例是3：1，如喜欢偏甜可改为4：1。

千问 · 2021-1-28 10:40:23

１、把买来的速冻翅中放入温水中泡着，解冻。
　　　　
　　　　２、把翅中放入盛满冷水的锅里，少煮几分钟。
　　　　
　　　　３、捞出煮的微白的翅中，放在案板上用刀正反面划几下，这样做鸡翅会更加入味的。
　　　　
　　　　４、油锅烧干，适量倒入色拉油，烧热，放入切碎的姜粒、蒜块、葱沫，１４个翅中放入四个八角、一小撮花椒、大概１２个红色的干辣椒。胼炒一下。
　　　　
　　　　５、把煮过的翅中也放入锅里，一起翻炒，往锅里倒一点冷水，使翅中不容易炒黑。依个人口味加点酱油和盐。
　　　　
　　　　６、翅中炒成黄色的时候，放入从冰箱里拿出的百事可乐，倒入锅中，漫过翅中们，加一大勺白砂糖也放入锅中。
　　　　
　　　　７、把大火关小，盖上锅盖熬。喜欢味道重点，盖上锅盖，喜欢味道轻点，不加锅盖熬。
　　　　
　　　　８、时不时打开锅盖检查一下，看一下，用铲子翻几翻。
　　　　
　　　　９、看到锅里的汁已经收缩成糊状，快要收完的时候，关火，盛出。
　　

千问 · 2021-1-28 10:40:23

好好吃的哟！快回去试试。

千问 · 2021-1-28 10:40:23

作者：懒草　回复日期：2005-2-22　11:48:58　
　　　　１、把买来的速冻翅中放入温水中泡着，解冻。
　　
　　肉类食品不要放在水里解冻，会把肉的鲜味（冻肉的鲜味本来就够少）解没了。

千问 · 2021-1-28 10:40:23

非也，非也！
　　
　　楼上的说的都不对
　　
　　所谓可乐鸡的做法：
　　
　　让鸡喝可乐！喝完可乐的鸡会很高兴很hi
　　
　　再鸡hi的时候杀之，煮之....
　　
　　可乐鸡成也！！！！

千问 · 2021-1-28 10:40:23

哈哈，要试一下