[家居美食]谁能教偶作土豆炖牛肉？

显示全部楼层 · 2021-1-28 12:04:38

很想吃，可是老是做不好，怎么做才好吃呢？？谢谢了

千问 · 2021-1-28 12:04:38

千问 · 2021-1-28 12:04:38

MM，偶昨天就做了土豆顿牛肉，也是第一次尝试，居然效果很不错呢。下面是偶的做法：
　　
1，牛肉下清水中煮一会，水面会浮出很腻的油，把牛肉捞出。土豆切小块，比较容易进味。姜切片，葱切段，干红辣椒数个，豆瓣酱。
　　
2，姜葱辣椒下油锅炒出香味，放入牛肉翻炒，放入豆瓣酱，酱油（量不准，呆会还可以加）。
　　
3，倒入大量清水，煮上半个小时，注意不要让水干掉。这时放入切块的土豆，沁入水中。煮二十分钟，反正到土豆变得软软的就好了。
　　
注意，豆瓣酱是重要的调味，要卖那种比较好，有点辣的。期间我尝了一下，好辣，干辣椒放得太多，又放入几块西红柿在里面调一下味，西西，还不错。

千问 · 2021-1-28 12:04:38

牛肉也是切得小块吗？

千问 · 2021-1-28 12:04:38

谢谢楼上的。有空我去做作看。

千问 · 2021-1-28 12:04:38

1 吧牛肉和土豆切的一样的大小的块状
　　2 牛肉过水时间要短去掉油泡
　　4 放油入锅加花椒辣椒吧牛肉放进去炒
　　5 快熟但是不老的时候加水一点点
　　6 倒土豆进去加酱油醋料酒豆瓣酱
　　7 翻炒后闷！
　　8 偶尔翻开盖子看看翻翻免得粘锅
　　9 水不够就加水闷
　　10 看土豆熟透没有
　　11小火加该闷
　　13 土豆软了就起锅
　　
　　
　　我不知道是不是对的我每次都是这样做的BF赞不绝口

千问 · 2021-1-28 12:04:38

不要用土豆了，用白萝卜更好

千问 · 2021-1-28 12:04:38

补充：4 5之间可以加大蒜叶子一起和牛肉爆炒调味
　　另外牛肉下锅的时候可以先给酱油老抽上色。
　　最后起锅前切些葱花香菜叶子点缀
　　
　　完了

千问 · 2021-1-28 12:04:38

不是说土豆跟牛肉一起煮，吃了很容易会消化不良吗？

千问 · 2021-1-28 12:04:38

我一般是先炖牛肉，然后加入炖好的牛肉和土豆一起煮。这样可能麻烦些，但是保证好吃！