[家居美食]咸蛋黄炒玉米怎么做啊？

显示全部楼层 · 2021-1-28 12:15:54

有两道用咸蛋黄做的菜都不错的，一个是蟹黄豆腐，一个是咸蛋黄炒玉米粒（可能不叫这个名字）。
　　哪位高手提供一下具体做法啊？多谢！

千问 · 2021-1-28 12:15:54

其实不是炒的,是炸的,用生蛋黄把玉米包起来炸
　　

千问 · 2021-1-28 12:15:54

那得买生的咸鸭蛋？

千问 · 2021-1-28 12:15:54

作者：gxt　回复日期：2003-12-13　11:34:52
　　　　其实不是炒的,是炸的,用生蛋黄把玉米包起来炸
　　
　　gxt是道听途说的吧?你知道把生的咸蛋黄弄碎是一件多么大的工程吗?不把咸蛋黄蒸熟根本就没法子弄成粉末状,更谈不上把什么东东包起来了

千问 · 2021-1-28 12:15:54

这个菜真的是蛮有难度的。
　　我试了试拿东西裹住玉米(超市卖的那种冰冻的美国玉米)，发现很不好上浆哦。因为那个玉米粒外面是滑的。
　　现在可以肯定的是咸蛋是应该是熟的，但玉米确实不只是炒的:D
　　哪位还有招儿？

千问 · 2021-1-28 12:15:54

偶来顶一下哈
　　
　　有谁会做？

千问 · 2021-1-28 12:15:54

先把咸蛋黄蒸熟，打碎，炒

千问 · 2021-1-28 12:15:54

阁主哦
　　
　　也太简单了吧
　　
　　本人太笨，不太懂也
　　
　　咸蛋黄蒸到何种程度？
　　
　　打碎是把玉米放进去一起打碎吗？
　　
　　如何炒？

千问 · 2021-1-28 12:15:54

观望....

千问 · 2021-1-28 12:15:54

呵呵，阁主也来回贴啦
　　我今天中午还在想，玉米肯定是炸过的了，应该裹的是干粉了，湿的肯定裹不住