[家居美食]粉蒸肉怎么做啊

显示全部楼层 · 2021-1-28 12:20:06

我买了做粉蒸肉的粉，但是不知道要不要再加调料，比如盐？想想当年在四川吃的粉蒸肉，就流口水，好象还要放土豆，把土豆放在下面？土豆要不要也抹上粉啊？

千问 · 2021-1-28 12:20:06

啊，没吃过带土豆的

千问 · 2021-1-28 12:20:06

好象卖的粉一般都是加过盐的，比较咸，就我个人爱好，我喜欢加点酱油，加些料酒，土豆放下面，这样上面肉蒸出来的油就进到土豆里面了，土豆也裹点粉，这样不会没有味道。
　　
　　
　　

千问 · 2021-1-28 12:20:06

一般不用加盐的, 访土豆不如放红薯, 甜甜的, 很好吃. 个人建议.

千问 · 2021-1-28 12:20:06

呵呵，我都试试，谢谢了
　　听说还能用大米自己做粉的呢？

千问 · 2021-1-28 12:20:06

自己做粉就免了吧，超麻烦，火候很难掌握，而且还需要一个小石磨什么的来磨。

千问 · 2021-1-28 12:20:06

自己做米粉也可以,先把米放在铁锅里炒熟,然后磨成粉就可以了.

千问 · 2021-1-28 12:20:06

姐姐，
　　你搜了一下：粉蒸两字，
　　以前的做法就出来了，我也写过啊！

千问 · 2021-1-28 12:20:06

写得很详细，谢谢！！

千问 · 2021-1-28 12:20:06

在超市可以买到现成的米粉，把肉用料酒、盐、葱、姜淹一会，拌上米粉，上笼蒸，然后就可以开动啦