[家居美食]哪位JM会做皮蛋瘦肉粥，或榨菜肉丝粥?

显示全部楼层 · 2021-1-28 12:40:59

帮帮忙，我今晚想做，先谢了

千问 · 2021-1-28 12:40:59

真的没理由，这都不会做！

千问 · 2021-1-28 12:40:59

呵呵。。。。。。。。
　　煮方便面的时候，放一些切碎的皮蛋进去味道不错哦。

千问 · 2021-1-28 12:40:59

把皮蛋拨壳后捣烂，肉的话要煮熟后顺这肉的条理撕成细丝。等粥好了以后，将皮蛋和肉丝放进去，用盐和鸡精调味。
　　
　　对了，最好有小馄饨的皮子，切成小菱形后在油里炸脆，等粥盛在碗里后将葱茉和薄脆洒在上面。
　　
　　嗯，好香。

千问 · 2021-1-28 12:40:59

楼上的JJ，佩服，口水都快流出来了

千问 · 2021-1-28 12:40:59

我也喜欢吃皮蛋瘦肉粥！

千问 · 2021-1-28 12:40:59

一边正常煮粥，一边皮蛋剥壳，切成小丁，粥开了一开以后把皮蛋扔进去，小火煮，等它粘粘的就快好了，少放些盐，不用放味素，如嫌不鲜可少放一点点鸡精，呼呼，反正偶就是这么做的，不知对不对

千问 · 2021-1-28 12:40:59

对了，忘记了说，盛出来前要撒一点葱末，拿盖子闷一下，忽忽，一开盖子，好香~~

千问 · 2021-1-28 12:40:59

谢谢JM们，我这就去做～～

千问 · 2021-1-28 12:40:59

瘦肉丝先用滚水烫一下，再加淀粉及盐少许，略腌1O分钟；皮蛋切小块，白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火，食用前撒下切的细细的香葱末。
　　
　　
　　粥一定要煮的粘粘的才好吃：）
　　