我买核桃时发现有2种，一种核桃仁是浅色的（奶白色），还一种核桃仁呈深色（黑色）。卖家说深色的好，吃起来要香。还说比较成熟的核桃才呈深色。而且深色的核桃仁价格每斤要贵2元。另外，我想问一下，我国核桃的主要产地是哪里？什么季节可以摘果？在我们湖南核桃现在（11月份）的价格是每斤16元。去壳后的核桃仁是每斤32元。
一
什么样的核桃质量好? 核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，果身干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高的为质优。 具体鉴别以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。 二
看核桃我分了触觉,嗅觉,听觉,视觉。 首先是触觉,拿来一对核桃,放在手里要打手,也就是说相对它的体积,分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量,一般地都说明没有熟,有可能热天就摘下来了,也就是六成熟,所以不要买.三
云南是世界核桃的主产地之一，其特点是壳薄肉肥、色白、含油量在65%左右。四
白露之后打核桃
提问者对答案的评价：
看核桃我分了触觉,嗅觉,听觉,视觉。 首先是触觉,拿来一对核桃,放在手里要打手,也就是说相对它的体积,分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量,一般地都说明没有熟,有可能热天就摘下来了,也就是六成熟,所以不要买. |
