世界营养学权威告诉你肉食是如何让人变难看的(转载)

显示全部楼层 · 2021-1-28 07:03:41

T·柯林·坎贝尔，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦，是全球最受敬重的营养学权威。现在，我们请他来指出，从科学的最前沿看，应该如果看待吃肉。请阅后的人告诉身边的人，或者通过网络告诉尽可能多的人，让他们知道如何获得健康。
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世界营养学界的爱因斯坦T·柯林·坎贝尔告诉你肉食的真正危害
T·柯林·坎贝尔（T.Colin Campbell），康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。40年来，坎贝尔教授一直身处营养科学的最前沿。而他的《救命饮食》被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。　
　　象征着世界营养界权威的他这样指出：
　　　　　　　　
　　　　从生理上来说，人类不需要吃任何肉类食物。人们吃肉是仅仅因为他们的味蕾渴望与肉类食物亲密接触。无奈的是，对很多人来说，如果你人生的前半段把钱给了肉食行业，那么，你人生的后半段极有可能把钱给了医药行业。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　事实上，我们所有人的体内都存有毒素。污染物或毒素积聚在所有动物的脂肪组织中，而我们迫不及待地吃下了这些含有毒素的脂肪和肉。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　你的大肠长约130厘米，是你身体中的"垃圾压缩机"。保持大肠的清洁，就能让你拥有最好的健康保险。大肠属于排泄系统的一部分。大肠中容纳的东西（也就是大便），主要由未被消化的食物、纤维素、水以及无数的细菌组成。对于特别容易大量繁殖的微生物、细菌和病毒来说，大便是一种极其适宜的传播媒介。因此，大便在大肠中的中转时间较短。你需要限定食物与肠壁接触的时间。经常吃肉类食物的人，其大便更为紧密，较之素食主义者的大便，排泄速度更慢。这种长时间的排泄运动当然会吸收肉类中非常非常多的毒素，这也就是很多人吃完大量肉类，脸上会起疙瘩并很难落下的原因，这些毒素，只有经过一个很长的周期，才可能排除体外。
　　　　　　　　　　
　　　　肝脏又是一个脆弱的器官，保护不好可能会导致疾病。有毒物质不断积聚，就可能摧垮肝脏，一旦这种情况发生，毒素就会进入血液中。当类似这种毒素泛滥的情况发生时，那个人就很可能会生病。
　　　　　　　　　　
　　　　当前，人们认可肉类中的完全蛋白质，并且认为这就是健康饮食之道。然而，我们的身体是不能直接利用纯蛋白的，比如红肉、鸡肉、家禽肉和鱼等，这一点非常重要。蛋白质必须被分解。这一多余的步骤不仅会增加身体的负担，让身体老化，而且也是没有必要的。摄入了大量蛋白质的人，看起来几乎总是会显得老一些，这是因为过量的蛋白质会对身体器官造成过度的负担，容易引起身体的退化和老化。这也是很多吃素的人看起来要更年轻些，其实，很多明星也是这样保养得，好莱坞吃素的明星很多很多了，他们保持迷人的外表显然效果非常好。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　其实之前，一组研究人员在德国的海德堡对免疫系统开始进行了一项研究。最近，他们发现素食主义者体内的白血细胞破坏癌细胞的能力很强，较之食肉主义者要强两倍多。如果我们一日三餐都能保证健康的饮食，就拥有强大的免疫能力，这点非常重要。
　　　　　　　　　　
　　　　迪恩·欧尼斯博士是加利福尼亚大学旧金山分校的临床医学教授，同时也是美国白宫健康医疗顾问。他写过一本关于彻底治疗心脏疾病的书，书中写道："我真的非常不理解，为什么要求人们注意营养平衡、实行素食主义的饮食计划，会被认为是极端的和严厉的措施。而在医学上，剖开人们的胸膛，动刀子做手术，将他们腿上的血管植入他们的心脏，让他们不得不依靠效力又强又猛的降胆固醇药度过余生，反倒成了稳当而谨慎的举措……"
　　　　　　　　　　
　　　　玛丽恩·内斯特尔（Marion Nestle）是纽约大学食品营养学系主任、营养学教授，她非常权威地指出：有证据表明，大部分人吃了旧的四类健康食物，会死得更早。事实上，不吃肉类、鱼类、家禽或蛋类食物，人们也能获得身体所需的所有营养。”
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　关于吃肉的误区
　　　　　　　　　　
　　　　在研讨会上，几乎每次我都会首先问这样一个问题："如果你不吃肉，能保证足够的蛋白质吗？"大多数人的回答是"不能"，让我们来改变这个没有事实根据的观点吧！
　　　　　　　　　　
　　　　我们的身体完全没有必要摄入纯蛋白，但是我们需要氨基酸，因为它们是合成蛋白质的基础材料。你所需的每种氨基酸都能在水果、蔬菜和谷物类中找到。动物类食物所含的8种必需氨基酸，在植物类食物中也同样能找到，只是含量有所不同而已。因此，如果你的饮食以全植物的食物为基础，摄入的卡路里数量就能达到最小，那你根本不可能缺乏蛋白质。人们是不会因为缺乏蛋白质而死，他们只会因为营养失调而死亡。人体内缺乏蛋白质实在是极为罕见的事儿，因此，这根本就不是什么问题。
　　　　　　　　　　
　　　　第二个没有事实根据的观点是：你需要在同一餐内摄入所有的必需氨基酸。换句话说，你必须将米饭和豆类食物一起吃下去才可以。这种观点缺乏科学依据。在人体的血液、淋巴和肾脏中，都有氨基酸池，是专门储存氨基酸的。如果今天没有摄入某种氨基酸，它明天就会被分泌出来，让人体保持一种理想的平衡状态。也就是说，氨基酸在进入人体后，会保存几天时间，等待与其他氨基酸结合，所以，只要能保证所有必需氨基酸的摄入，不一定要同一时间摄入。
　　　　　　　　　　
　　　　第三个没有事实根据的观点--蛋白质能让肌肉更加强健。我们只要有一点儿常识，想上那么1分钟，就会发现这种没有事实根据的观点有多荒谬！认为吃动物的肌肉组织（动物蛋白质），就会增强你的肌肉，让你变得更加强健，这种"吃什么补什么"的看法，就好比说如果你吃动物的大脑，就会变得更加聪明一样荒诞无稽。你要拥有更加强健的肌肉，应该是通过运动和锻炼，而不是通过吃。不过，许多人，尤其是美国人，总觉得如果他们减少对动物蛋白质的摄入，会危及他们的健康，让他们变得更加虚弱。
　　　　　　　　　　
　　　　除了力气之外，还有一些人认为蛋白质能够产生能量。事实上，蛋白质不会产生能量，反之，会消耗能量。不到万不得已，蛋白质不会被用作能量之源。我们身体更喜欢用碳水化合物和脂肪来作为它的燃料。蛋白质可能是我们身体主要的"建筑材料"之一，但是，它不是很好的直接能量的来源。另外，动物蛋白质还附带着一个非常沉重的代价--堵塞动脉的饱和脂肪和胆固醇。
　　　　　　　　　　
　　　　最后一个没有事实根据的观点--动物类食物中的蛋白质含量要更胜一筹。实际上，植物类食物中的蛋白质含量已经足够马、大象或河马的成长所需了。我想，关于这些没有事实根据的观点，我们已经解释得很充分了。
　　　　如潮涌般泛滥的错误信息，导致人们对蛋白质的"崇拜"。即使是吃素（不吃肉类、鱼、家禽类、鸡蛋或奶制品类），一个人也能获得两倍于人体所需的蛋白质量。因此，放松一些，不要总是害怕蛋白质不够！记住，减少你饮食中的蛋白质摄入量，是你为自己获得健康的高品质生活所做出的重要决定。

千问 · 2021-1-28 07:03:41

蛋白质是大分子，很难被分解成必需氨基酸。过量的蛋白质会导致肾脏和肝脏扩大，因为它们都是人体重要的排泄器官，其主要功能是将人体各组织器官在代谢过程中所产生的各种物质，特别是蛋白质的代谢废物排出去。过多的蛋白质最终会对免疫系统造成负担。当身体分解来自肉类食物的纯蛋白时，最终会释放出一种被称为"尿酸"的有毒物质。正如我们在前面提到的，与肉食动物和杂食动物不同的是人类没有分解肉类蛋白质的尿酸酶。吃肉的人有更加强烈的狐臭，其中一个原因就是他们身体中有较多的尿酸。
　　　　　　　　　　
　　　　当你生病时，你的免疫系统最感谢你的一件事就是禁食一两天。我也是在大约十年前才将这种做法纳入我的生活中的。当谈及健康方面的事情时，我认为这是我接受的最重要的一项建议。这是一个常识，动物们出于本能都知道这一点。当你喂养的狗或猫生病时，你能设法让它们吃东西吗？那是不可能的！在这个时候，它们只会做两件事--禁食和休息。当我们禁食时，就是让我们身体的保卫队--免疫系统竭尽全力地工作。即使你吃的食物非常健康，你也总是需要消化这些外来物质，而这会让你的免疫系统持续不断地工作。毕竟，消化也需要大量的能量。因此，如果你在生病时吃东西，就会让你的身体运作过于繁重，会耽误你恢复健康。
　　　　要想获得健康，保持体内细胞的健康极为重要。对于任何种类的病菌和病毒来说，要攻击清洁、健康的细胞都是一件非常困难的事。然而，不幸的是，大多数人的免疫系统已经被削弱了，人们一直在连续不断地伤害和削弱自己的细胞，因此，它们非常容易受到疾病的攻击。
　　　　健康而强大的免疫系统会遭遇的一些"劲敌"：咖啡因、烟草、酒精、精制食物、过量的糖分、疲惫和压力，而肉类食物当然也是严重"被控罪犯"。
　　　　为了更加简明扼要地撰写这一章，我以要点的形式列出"吃红肉的弊端"，一共总结和罗列了25条。在有需要的地方，我还附上了一两句简短的解释。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　吃红肉的一些弊端。
　　　　　　　　　　
　　　　1、动物的生肉中经常藏有致命的细菌，因为肉是绝佳的绝缘体，所以并不是所有的微生物或引起疾病的细菌都能通过高温烹煮而被杀死。
　　　　　　　　　　
　　　　2、肉类食物会对人体的免疫系统造成压力。在我们吃肉之后，白细胞的总数会上升，这表明我们的身体识别出了毒素。
　　　　　　　　　　
　　　　3、在动物死亡的那一刻，含有废物的血液会在身体中停止流动。当你享用适中偏生的烤牛肉时，你会看到盘子中残留着粉红色的液体，其中含有牛的红血细胞，以及血液分解的其他产物。
　　　　　　　　　　
　　　　4、生肉是传播疾病的媒介，这是世界卫生组织公认的事实。
　　　　　　　　　　
　　　　5、肉类食物含有高浓缩的环境污染物。　
　　　　　　　　　　
　　　　6、在许多国家，动物都是用大量的抗生素、激素和其他药物喂养的，而我们成了这些物质最终的接受者。
　　　　　　　　　　
　　　　7、在屠宰过程中，要想生肉不被粪便和尿液污染，几乎是不可能的事。因为在剖开动物的躯体，取出内脏的过程中，肠道内的东西不可避免地会溢出来。屠宰场的工人们说，动物尿囊里的尿液，或受伤部位的脓液喷溅在被杀死的动物尸体上，并不是什么罕见的事。
　　　　　　　　　　
　　　　8、人体肠道由于比其他食肉动物长得多，本来就不是天生用于处理动物的肉的。肉在穿过人体肠道这一段漫长而又艰难的旅程之后，会腐坏，并发出恶臭。
　　　　　　　　　　
　　　　9、人体内部的热量会加速肉类食物在体内腐烂。
　　　　　　　　　　
　　　　10、红肉里含有大量的胆固醇和脂肪，并且没有纤维素、没有碳水化合物、维生素含量过少。
　　　　　　　　　　
　　　　11、肉类食物不能像碳水化合物一样为身体提供现成可用的燃料或能量。
　　　　　　　　　　
　　　　12、红肉中几乎没有纤维素，因此会导致便秘。由于不断增加的压力，结肠肯定会挤出干硬、无纤维的排泄物，入侵细菌就会被源源不断地释放到血液中。
　　　　　　　　　　
　　　　13、氨是肉类食物附带产生的结果，对我们的身体有毒。
　　　　　　　　　　
　　　　14、肉类食物产生的废物和附带产生的结果，会增加肾脏的负担。在荤食主义者中，肾脏不得不承受三倍的工作量，才能排除有毒的含氮废物。
　　　　　　　　　　
　　　　15、红肉中充满了寄生虫。1993年，美国华盛顿州就曾暴发大规模大肠杆菌感染，导致700人患病，4人死亡。自从1993年的大肠杆菌大恐慌之后，美国农业部就建议大众烹饪肉类食物的时间更长一些。这样也许能杀死更多的细菌，但同时也会产生更多的致癌物质。（注：大肠杆菌来自人和动物的肠道，是人和动物肠道中数量最多的正常菌群，在肠道中大量繁殖，几乎占粪便干重的1/3。大肠杆菌一般不致病，还能合成维生素B和K，供人体吸收利用。但大肠杆菌中的部分菌株可能引起腹泻及食物中毒。）
　　　　　　　　　　
　　　　16、你总不可能烹饪粪便吧。
　　　　　　　　　　
　　　　17、动物从死亡的那一刻起，其实就已经开始变质了。事实上，你买的肉已经开始腐烂，开始发出气味，开始变色。因为灰绿色的肉从外观上看不招人喜欢，销售情况也不会很好，因此，有人就会开始往肉中注射五花八门的药物、化学物质和色素，让肉防腐，让其呈现出红色的样子。
　　　　　　　　　　
　　　　18、在许多国家，使用促进动物生长的激素仍然是合法的。
　　　　　　　　　　
　　　　19、动物被杀死后，屠宰场会冲洗动物的躯体，在这个时候，会使用高压水，而这又会让细菌进一步深深地渗透到红肉中。
　　　　　　　　　　
　　　　20、当动物被杀死时，体内的蛋白质就会凝固，并形成一种叫做"尸碱"的物质。它们是由于动物生肉迅速变质和腐化而产生的。
　　　　　　　　　　
　　　　21、即使有检验工作，充其量也是零零星星的几次。肉类食品流通得非常迅速，要停止这种加工流水线，一分钟就会损失大约400美元。几乎没有检察员能顶得住这种压力。另外，要检验寄生虫，几乎是不可能的，因为大部分寄生虫、细菌用肉眼是看不到的。
　　　　　　　　　　
　　　　22、动物在屠宰场时，会感受到无比的痛苦和莫大的惊恐，而这种狂暴的能量也会渗透进我们所吃的肉中。这种影响非常微妙，但是，如果我们继续吃动物的肉或内脏，我们最终会发生什么事情呢？这极有可能成为日后研究的一个热门问题。
　　　　　　　　　　
　　　　23、如果你吃肉，那么无异于为生态破坏的劣行火上加油。在超市里，你要购买的那块肉上的价格标签可没把水土流失、空气污染和耗水量算在里头！
　　　　　　　　　　
　　　　24、再没有什么东西像人们吃的肉这样受到彻底的污染了！这种污染包括所有过程，从动物的繁殖（人工授精），到促进增长的激素，到镇定剂，再到喂养的过程（抗生素和杀虫剂）。在动物生长的各个阶段中，都有人暗箱操作、大做手脚。
　　　　　　　　　　
　　　　25、研究饮食与疾病关联方面的权威医生约翰•麦克道格博士（Dr.John McDougall）说道，每年有4000人因为肉块或骨头卡在喉咙中窒息而死。导致儿童发生这种致命性食物哽噎的食品，首当其冲的就是热狗。
　　

千问 · 2021-1-28 07:03:41

肉食者平常吃的肉类鱼类，隐含着大量的动物油脂，它与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，那种坠肉型面孔越明显。
　　　　　　　　　　　　
　　　　再有，肉类、鱼类、蛋等动物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随汗排出後，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力、失去弹性，粗糙又容易产生皱纹与斑点。更甚的是，现代肉类中毒素越来越多，这除了使人类遭受三大疾病--癌症、心脑血管疾病和糖尿病--的攻击外，皮肤也因受到肉中毒素的侵蚀而变得越来越粗糙。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　健康的生活有两个关键字叫素食。用现代科学解剖学例子给大家说明。成年人的肠子大概7米长，食肉动物的肠子3米长，比人的肠子短一半多。这不是谁发明，不是谁创造，不是谁设计，老天自然万物生的就是这么长。肉吃到肚子里，在肠子里消化，食肉动物的肠子只有三米，很快它就排出体外了，待的时间很短。人彻底排出体外时间有多长呢？四到五天的时间，这是科学实验。我们体内的温度超过37度，把一块肉放在高温下，它会迅速的腐烂，会产生很多的毒素，像黄曲霉菌、各种病菌等。肉在我们的肠子里，这些毒素就会被我们的血液吸收，在我们的身体里循环，把毒带到全身。　　
　　　　五谷杂粮是什么？是种子。种子能长出一棵大树，能长出一个大的果实，这说明这个种子里浓缩了最精华的东西，老祖宗让我们吃这些精华，而不是吃肉。人的肠子不像食肉动物，是天然吃素的。　　　　　　　　　　　　
　　　　在清秀自然方面，素食者是很自傲的。素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害的物质，随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官力能活泼充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　同时，美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。当然这个食物调整就是吃素，也就是说素食能使皮肤变白。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　美国的营养学家建议，如果像要皮肤变白，多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。同时要注意摄入富含维生素E的食物。富含E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等--当然没有一种来自肉鱼类。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　笔者偶在一本娱乐杂志看到，好莱坞不少女明星，在她们保养秘方里总有一条：一星期里有一天禁食所有肉类。她们为让血液净化，每日食物中也尽量少吃肉类……那篇文最后说，"看了她们光鲜亮丽的皮肤，妇女朋友们，是不是也该试试素食美容法呢？"
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　笔者这么多年笔墨生涯确实从没听说过吃肉美容的。几十年前，美国有一个人推行一种只吃肉和菜，不吃淀粉类食物的瘦身法，一时中国也有响应的，殊不知那个美国人把人推到一种极为危险的生活方式中。现代科学营养学研究早已证实，米、面、谷物等淀粉是人类生命能量非常重要的一个来源，如果缺少将对人体造成很大损害。果不其然，那个美国人去年暴死，据传是被心血管病夺去生命的。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　港台的美女俊男中长期吃素或间或吃素(一个月中有多天吃素)的比较多，我知道的就有李连杰、张学友、孟庭苇、利智、萧蔷、张惠妹、王丹凤、王秀峰……这个名单因为我的孤陋寡闻不那么长，实际应该囊括更多的人。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　国外严格吃素的美女俊男也有不少。不按排名次序，女星有潘蜜拉?安德森?李、阿什丽?贾德、娜塔丽?波特曼、德鲁?巴里摩尔、阿丽西娅?席尔维斯通、潘妮洛普?克鲁兹和乡村歌后仙妮雅?唐恩。男星则是李察?吉尔、伍迪?哈里森、托比?麦奎尔、歌手迈克尔?波顿和"披头士"的保罗?麦卡尼。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　港台明星在吃素方面也是颇有心得。漂亮的模特和影星萧蔷透露，"吃素可以让人心情平静"。6年前，她突然觉得肉有腥味，所以吃了一年的素菜，到大陆拍戏期间也吃锅边素，发现食物真的可以影响心情。她透露自己的美容秘诀："我吃了一整年的素菜，不但皮肤变好，心情也非常平静，到现在还每天吃5种蔬果保养。"
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　茹素九年的孟庭苇说："生活愈简单、愈朴素，反而愈快乐。"他因为小狗罹患犬瘟热，九年前就发愿吃素，她现在感觉到整天快快乐乐的，恐惧感消失，比吃肉时更年轻、更充满活力了。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　看来，如何成为荷叶美人，兰草香姬，我只能这样理解：与素食结盟。
　　

千问 · 2021-1-28 07:03:41

全世界最聪明的孩子聚集的学校，师生全部素食
　　　　　　　　　　
　　　　您知道吗？全世界最聪明的孩子聚集的学校是“美国费城格连杜曼中心”。孩子们四岁入学时，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有，学校老师及学生都必须全部茹素！因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食物！
　　　　澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商，结果，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，一所素食学校！长久以来错误的观念——吃素没营养，真是大错特错！！最高大的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的！拳王阿里亦是茹素一族，他可是用力最多的人呢！另一种错误的观念是“吃素不聪明”，看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧，泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破！！著名艺术家如达文西，发明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全部都是终生食素！！
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　素食对人体健康的的巨大利益（保证你震撼！）
　　　　　　　　（一）吃素可抗癌
　　　　美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75％、肝癌减少60％、结肠、直肠癌减少40％。
　　　　　　（二）吃素对心脏有益
　　　　　吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22％心脏病和70％中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食！他自己也是个素食者，他说：“我生长在德州，爱极了肉食的味道，但是坦白说，我更喜欢舒服又健康的感觉。”
　　　　　　　　　（三）吃素增强免疫力
　　　　英国畅销书《健康百分百》指出，要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
　　　　　　　　（四）吃素使身体强健
　　　　肉食者有劲，素食者文弱，这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反：奥运会是全世界最高水平的竞技赛场，却成了素食者表现强劲体魄的地方，不知什么时候也成了素食者云集的地方!
　　　　第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员，包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔，他们都是吃全素或者基本吃素！世界闻名的中长跑之王卡尔·刘易斯更是一位严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说：“我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我赛道赛跑成绩最好的一年正是我严格素食的第一年！”
　　　　　　　　（五）吃素更长寿
　　　　许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。
　　　　　　　　（六）素食令您不再担心岁月催人老
　　　　肉食是怎么使红颜不知不觉中老去的？肉类、鱼类，含有大量动物油脂，与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，促使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。还有，动物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗糙又容易产生皱纹与斑点。现代肉类中毒素越来越多，肉食者的皮肤也因受到肉中毒素的侵蚀变得越来越粗糙。
　　　　素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然不会产生有害物质随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
　　　　美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素多少有关。美国营养学家建议，如果想皮肤变白，最好多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成，医学家推荐的增白食物如蕃茄、新鲜绿叶蔬菜等，没有一种是肉鱼类。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　素食会营养不足吗？
　　　　对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。毫无疑问，无论从哪个角度来看都是素食者更健康：他们的身体更轻盈，反应更敏捷，脑力更充沛，更容易入睡，他们心情更开朗所以较少得抑郁症，更妙的是他们不容易得癌症、高血压和老年痴呆症！科学研究与事实都已证明，素食能够获得比肉食更优质的营养！
　　　　　　
　　　　首先要打破一个成见：肉类比素食蛋白质含量高。其实许多素食品的蛋白质都比肉类含量更高，比如各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，豆类中的蛋白质含量更高，接近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，而且大豆蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收，广东人成天煲肉汤喝，还不如一个北方汉子吃馒头壮！
　　　　　　
　　　　肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是最缺乏维生素和矿物质的食物。豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高。肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质，鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……
　　　　中国人普遍缺钙，就是因爱吃肉而使钙磷比例失调，体质酸化令钙大量析出而导致。肉类最擅长的脂肪，也总被素食超过，如核桃含油高达66.9%，花生达48.7%，芝麻达48.23%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却包含全部，动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖。而植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，降低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。
　　　　　　
　　　　一个美国医学组织对素食和肉食进行对比研究，肉食组好找极了，而要找到纯粹的素食者并不容易。他们跑到中国四川和湖南的寺庙里，找到很多每天念阿弥陀佛，只吃简单、纯粹素食的修行人，一打听吓了一大跳，那些作为对照组的老和尚平均年龄80多岁!
　　　　　　
　　　　了解事实真相后，相信您会主动摒弃对人类有害无益的肉食。请记住这些以健康和生命为代价得出的忠告：不吃动物类（包括所有天上、地下、水里的动物）、乳类食品，因为，现代科学和事实都已证明它们是不安全的！多吃高钾低钠的天然食物，鲜蔬果和各种芽菜，保持自然的弱碱性体质是健康的基础！只要遵从合理的饮食，所有疾病都能得到改善和复原！遵循上述忠告，不用多久，事实将给你喜悦的证明……
　　

千问 · 2021-1-28 07:03:41

素食者诽谤法案：
　　你会因对食品说错话而被起诉
　　
　　
　　
　　
　　素食者诽谤法案又称为食品诽谤法案或者食品诋毁法案，该法案被13个州所通过，食品的生产者可以依据该法案以诽谤的名义起诉他们的批评者。（包括：不当的出版物、文章、刊印、标记或者图片等，一切能破坏食品生产的个人或者组织声誉的行为）
　　通过素食诽谤法案的13个州有：阿拉巴马州，亚利桑那州，科罗拉多州，佛罗里达，佐治亚，爱达荷，路易斯安那州，密西西比州，北达科他州俄亥俄州，俄克拉荷马州，南达科他州，得克萨斯州。
　　在通过素食者诽谤法案的州，对肉类、家禽或者生海鲜中的细菌所引起的健康风险、沙拉中的亚硫酸盐、熏猪肉里的亚硝酸盐和其他加工食品，以及食物中含有的高脂肪含量物、农药/除草剂处理物、基因技术制造成分或者其他剧毒化学物质发表评论，会让该评论员经历一场费用高昂的官司。
　　
　　
　　

千问 · 2021-1-28 07:03:41

我以前学过营养师，也是说大家尽量少吃肉，多吃素，这样一是对身体好，二是也可以少杀生。一举两得。

千问 · 2021-1-28 07:03:41

　　帮顶下
　　

千问 · 2021-1-28 07:03:41

就是喜欢吃肉，肉食动物

千问 · 2021-1-28 07:03:41

百名素食的著名运动员如是说：
　　
　　
大部份人都有这么一个观念，知道素食是对健康非常好的，承认肉食的我危害，但又忧虑如果要从事重体力的运动，还是需要吃鱼肉来补充体力。但是事实上，运动选手的例子却带给我们很好的反思。
　　
　　
　　　　大英百科全书记载着划时代经典实验
　　
　　　　比利时大学的舒特登（ H. Schouteden ）对人的手臂进行了研究，他比较素食者和食肉者的耐力、力量和疲劳消除的速度，结果显示，素食者在三方面都较强。
　　
　　　　耶鲁大学的经济学家费希尔（Irving Fisher ）进行耐力试验，他比较于食用动物蛋白饮食的运动员和食用素食蛋白的运动员，实验做法是尽可能长时间地将手保持水平、脸朝上仰卧向上伸腿、两膝以下弯曲，结果证实，素食者的耐力远超过食肉者。
　　　　正式国家级运动员都有标准的饮食分配他们大多是以素为主而在膳食金字塔里边鱼肉食量不宜超过食量的百份之二。

　　　　下面我要给大家介绍的是素食运动团体
　　
　　　　“天下第一武馆”塔沟武术学校吃素训练的当然也有一些经济条件好的学员去外边吃肉。塔沟武校培养出的武术散打全国冠军和世界冠军数是全国武术团体之最素食运动团体还包括少林寺武僧团武当山习武道人。
　　
　　　　马拉松赛跑的运动员，他们在比赛前一两个月大都是吃素的。
　　
　　　　世界散打冠军权英哲说：“其实那些非常喜欢吃肉的人在大型散打比赛的前10天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。美国比较有名的选手都是这样的。这是大家都知道的事情。”
　　
　　　　英国素食者组成的自行车俱乐部保持了全国40%的比赛纪录。一九六三年，在一连串不同的比赛中，素食者包揽了十五项冠军。
　　　　日本职业棒球西武队于1982年换上新的监督，他的第一道命令是全体队员吃素，为此别人嘲笑他们是’吃草的狮子’，结果他们在1982及1983连续二年得到全日本冠军。
　　
　　　　美国的许多橄榄球队，如圣佛朗西斯科队，队员在比赛前总是开怀大食素食类食物。研究也表明，以高醣类食物为主的的运动员的耐力，是以另一种热量的主要来源脂肪类为主食的运动员耐力的3倍。
　　
　　　　古罗马角斗士是素食者
　　
　　　　据英国《每日电讯报》报道，维也纳大学的科学家们通过对土耳其西海岸的一座世界最大的古罗马角斗士墓地研究发现，古罗马角斗士虽然力大无比、身体强壮，但他们却是纯粹的素食者，他们只吃一些大麦和豆类食品。科学家们是通过对70多具角斗士尸体骨骼进行分析后得出的结论。维也纳大学的人类学家卡尔-格罗斯奇米迪特博士通过化学实验对角斗士骨骼进行了分析后发现，角斗士们所食用的只是大麦和豆类食品，这与同一时代的文献记载相反。他解释说：“角斗士们每天都大量地吃这种食品，使他们变得非常肥胖和强壮，他们之所以要按照这种食谱进食，主要原因可能是为了增加脂肪以保护自己的神经和血管系统遭到创伤和损害。”通过对这些骨骼进行化学分析后，专家们还发现，既吃肉又吃菜的正常人，其骨骼中含有的锌和锶是平衡的，而角斗士的骨骼中的锶非常高，锌却少之又少，这也证明角斗士是素食者。他们的骨骼组织密度也比现代运动员的密度高很多。
　　
　　　　靠一纸素食菜单征服了西方世界的罗马军团
　　
　　　　罗马军队竟是靠着一纸素食菜单而征服了西方世界的。罗马军营中的食物很简单：面包或麦片粥，一点青菜，酸酒，很少有肉。据说，在恺撒的军队中曾发生过这样的事：有一次，因缺乏谷物粮食，士兵们不得不以肉类作为主食，这竟然引起了士兵们的抱怨！罗马军队训练士兵的方式，溯源于古希腊的斯巴达人。
　　
　　　　斯巴达勇士是素食者
　　
　　　　斯巴达人训练是光头赤腿，无论冬夏只穿一件衣服，终年睡在粗糙的芦苇席上，吃的很少只吃素食，因为他们认为肉食是有害的。他们不能像雅典人那样经常沐浴，因为斯巴人人认为水和暖浴可使一个人变得软弱，而寒冷的气侯与清洁的土地则可以使人坚强。
　　
　　　　素食，是核子浩劫中最有效的装甲。
　　
　　　　美国在日本的广岛和长崎投入两颗原子弹事后，竟然被人发现两地死伤的牛极少。后来又在原子弹试爆的美国军舰上，发现用来试验的羊群几乎没有一只因承受辐射线而伤亡。研究证实：牛、羊都是草食动物，草中的钾元素是对原子弹爆炸的辐射光能的有力抗体。素食主义，竟然是核子浩劫中最有效的防御装甲。
　　
　　
　　　　百余素食运动员名录
　　
　　　　跨栏王刘翔偶像爱德温·摩西（Edwin Moses）两次奥运会冠军两次世界田径锦标赛冠军三次世界杯田径赛冠军十年122场正式比赛不败的纪录四次打破四百米跨栏世界纪录在摩西跨栏生涯中，10次被评为世界最佳田径运动员。1983年获美国最高奖励沙利文奖。
　　
　　　　奥运金牌数个人榜首的另一位奥运会9枚金牌得主严格素食者卡尔。刘易斯（Carl Lewis）（美国）十三次打破过世界纪录连续四次获得奥运会跳运比赛金牌是唯一两个连续四续参加奥运会并在同一项目上获得金牌的运动员。多次获得过全世界最佳运动员的称号“实际上，在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”
　　
　　　　美国田径明星，两次奥运会金牌得主奥运会金牌得主罗伊·伯勒尔（Leroy Burrell）.两打打破百米世界纪录
　　　　奥运金牌数个人榜首帕沃·鲁米(paavo nurmi)（芬兰）获得过9枚奥运会金牌十七岁出道直到三十七岁退役，职业生涯长达二十年之久。先后29次打破世界纪录，其中有22个受到国际田总的正式承认被《时代》杂志评为20世纪最佳运动员世界田径史上最卓越的运动员。
　　
　　　　奥运金牌4枚获得者芬兰另一位传奇田径运动员科勒赫迈宁（Hannes K·lehmainen）分别在1912年瑞典斯德哥尔摩夏季奥运会10000米、5000米，12000米个人和团体赛中获得获得了3枚金牌，是本届获金牌最多选手之一。1912年奥运会上，他打破5000米长跑世界纪录，成为世界上第一个跑进15分钟的运动员还打破过三千米长跑的世界纪录
　　
　　　　莎莉．依斯德（SallyEastall）英国人世界马拉松赛金牌得主她说：“自从开始吃全素后，我的跑步速度进步不少。全素的食物是很理想的，它包含了大量的胡萝卜素，低脂肪及很多的维生素和铁质，我为自己完全不用牺牲动物生命而能健步如飞感到骄傲。”
　　
　　　　蒲仲强马拉松世界冠军多次打破世界纪录他说：“光吃肉的小孩是永远不会有力气的。”
　　
　　　　孙基祯韩国马拉松运动员马拉松世界纪录保持者韩鲜人的民族英雄韩国第一个获得奥运金牌的运动员亚国首个获得长跑项目金牌的运动员。
　　
　　　　卡罗·古尔德（Carol Gould）英国马拉松运动员英国马拉松公路赛冠军
　　
　　　　伊斯特文·希伯斯(Istvan Sipos). 匈牙利马拉松运动员超级马拉松（246公里）世界纪录保持者
　　
　　　　斯科特·杰瑞克(Scott Jurek)美国长跑运动员连续七次（1999年至2006年）赢得美国135英里（比五个马拉松还长）超长跑比赛冠军，并且是该比赛纪录保持者。两次被《超长跑杂志》评为：本年度最佳超长跑运动员。他说“我开始是为了健康原因而吃素，之后逐渐增加了环保因素。吃素后我感觉到我赛后体力恢复时间缩短了，我的精力更加充沛，而且也比较不会生病了。”
　　
　　　　卡特拉·阔别特（Catra Corbett）超长跑运动员。完成约翰米尔田野赛，并且破女子世界纪录。
　　
　　　　克丝蒂·麦克德蒙（Kirsty McDermott）英国赛跑运动员
　　
　　　　迪·爱德华（Di Edwards）奥运会赛跑选手
　　
　　　　约翰威斯玛勒（Johnney Wismuller）五金枚奥运金牌得主著名影星电影《人猿泰山》主演从1921 年至1928 年先后67 次打破世界纪录。由于统计的角度不同，有些游泳史家认为他创造世界纪录的次数是25 次或22次 36次获美国游泳比冠军
　　
　　　　比尔·皮克宁（ Bill Pickering ）英国人 1956年6小时20分钟横渡英吉利海峡世界纪录保持者。
　　
　　　　莫雷·罗斯（ Murray Rose ）澳大利亚六枚奥运金牌得主他两岁开始吃素。年仅十七岁参加1956年墨尔本奥运会并取得了三块金牌，曾多次打破世界记录，包括400和1500米自由游等，被誉为历史上最伟大的游泳运动员之一。
　　
　　　　詹姆斯（James Gibson）创长距离蝶泳世界纪录保持者
　　
　　　　强纳生·狄多纳托（Johnathon Dedonnato）英国游泳运动员
　　
　　　　古桥广之进绰号“日本飞鱼”世界游泳比赛冠军曾任国际泳联副亚洲泳联
　　
　　　　穆罕默德阿里（Muhammad Ali)十七岁出道十八岁获得奥运金牌二十年的职业生涯中二十二次获得过拳王称号十次蝉联拳王称号长达十二年时间正式比赛不败的纪录奥委会授予的20世纪最伟大的25位运动员之一一拳可以打出四百多磅的份量第一次失败是因为入狱两年没接受训练
　　
　　　　唐尼·拉朗德(Donnie LaLonde) 加拿大职业拳击手
　　
　　　　白井义雄日本拳王五十年代4次卫冕世界拳王称号职业战绩为46胜8负4平，其中18场击倒对手
　　
　　　　艾琳娜华伦契克（Elena Walendzik）2005年德国轻量级女子拳击冠军她从10岁便开始吃素，吃素的时间就和她练习拳击一样长。华伦契克在受访时谈到，自幼生长于农场中，使她在很小的时候，就已深谙乳牛分泌不出足够牛奶时的下场。从那时起，她便无法再吃肉。
　　
　　　　莫琳·薛（Maureen Shea）女子拳击冠军
　　
　　　　艾默瑞奇·拉斯（emerich rath）上个世纪初素食拳击冠军来自捷克他赢得了500多场比赛
　　
　　　　凯斯·霍尔姆斯（Keith Holmes）WBC中量級的拳級冠軍
　　
　　　　述莱尔·拉夫（Schulyer Love），拳击运动员芝加哥金手套拳击赛冠军。他说：“我注意到我不再像吃素以前那么容易生病了。”
　　　　丽莎·多芙嫚(Roesry Dorfman)《素食者运动营养手册》作者体育营养学家马拉松及铁人三项赛运动员多芙嫚说，“奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的运动机器’。
　　
　　　　鲁斯·海德利克（Ruth Heidrich）铁人三项赛世界记录保持者田径运动员美国健康教育学家。铁人三项赛超过九次金牌得主，其中包括从百米到五千米到超长跑的各种距离赛跑。她超过六十次的马拉松，被评为北美洲“最健康的十人”之一。
　　
　　
　　　　布兰顿·巴西尔（Brendan Brazier），铁人三项赛及马拉松运动员。2003年加拿大50公里超长跑冠军：“我吃素后最明显的改变，就是训练之后所需的恢复时间大大缩短了。”
　　
　　　　六次获得世界铁人三项比赛的冠军大卫史考特 Dave Scott 是唯一超过两次获得世界铁人三项赛冠军的运动员，每年，在此项比赛的前12名中都有几位素食者。
　　
　　　　赛克托、莱诺瑞斯 Sixto Linares（美国）：24小时铁人三项赛世界纪录保持者（游泳4。8英里，自行车158英里，跑步52。5英里）。他曾说：“在我高中开始吃素时，我的父母曾为我不吃肉而非常非常烦恼。14年后的今天，他们总算接受了吃素对我是好的这个事实
　　
　　　　玛利亚·佛拉萨克（Maria Vlasak），铁人双项赛美国国家队成员，世界铁人双项赛赛铜牌得主。他说：“1994年我换了工作之后开始想要改善自己的饮食习惯。我的老板是一个素食者，她给我解答了很多问题，还给了我很多菜谱。我吃素后几乎马上就感觉到身体状况有所改善。”
　　
　　　　杰克梅特兰(Jack Maitland) 英国人三项全能运动员兼教练
　　
　　　　雷里欧·文拉特（Pierreo Verot）下坡耐久滑雪世界记录保持者
　　
　　　　亚伦·琼斯（Alan Jones）英国跳台滑雪运动员
　　
　　　　罗杰·休斯（RogerHughes）英国威尔斯全国滑雪冠军他说："吃素能帮助我成为一个更佳的全能体育选手，素食提供我额外的能量，让我能享受健康而充实的生活。"
　　
　　　　塞巴·强森（Seba Johnson）滑雪运动员参加过两次冬奥会。

千问 · 2021-1-28 07:03:41

2005年世界健美先生亚历山大达格(Alexander Dargatz在最近一次专访中，达格被问到如何以素食战胜健身训练的严峻考验时表示，他于公元2000年了解到吃肉是以各种方式残害动物与大自然后，便在「一夕之间」改成吃素，至今已经5年多了。他说：「当时我忍不住哭了，我们实在没有必要食用肉制品，这样会造成许多伤害，同时也是一种罪恶。在了解这个道理后，除了吃素，我别无选择。」
　　
　　　　瑞典健身家安德刘斯卡宁（ Andreas Cahling ）1980年世界健美先生。
　　
　　　　Bill Pearl ( 健美，四次宇宙先生)
　　
　　　　罗伯特·琦克（ Roy Hilligan ）全美健美先生 *。“我从小在俄勒冈州的农场长大，把很多农场动物当做我的宠物。但是我到1995年才决定吃素。我的姐姐当时在我的高中组织了一个动物权利周，出于对她的尊重我答应一个礼拜不吃肉。她从15岁起就是一个全素食主义者。在那个礼拜里，我听了很多演讲、看了很多关于集约化养殖的宣传品和录像带。那一个礼拜的吃素承诺，我一直持续到现在。”
　　
　　　　杰克·拉莱恩（Jack LaLaine）健美运动员
　　
　　　　莎朗胡赛儿（Sharon Hounsell）韦尔斯健美小姐冠军
　　
　　　　艾尔·贝克斯（Al Beckles）全美健美先生
　　
　　　　史碧丝·威廉士(Spice Williams)健美小姐兼演员
　　
　　　　刘易斯·弗雷塔斯（Louis Freitas）巴西健美先生
　　
　　　　科里·爱默生（Cory Everson）健美，连续六次奥林匹亚小姐她的照片还是近期健与美杂志中所载，而她的年龄超过五十，仍保持着青春体态。，国际健美小姐头衔的拥有者
　　
　　　　肯尼斯威廉斯（Kenneth Williams）第一位加入美国国家队的纯素健美运动员天然奥林匹克参赛者。他说“我吃素以后所有的感觉都是正面的。吃素改变了我的一生。”
　　
　　　　50多岁获得世界散打轻量级冠军曾担任过成龙和史泰龙的武术指导的韩国人权英哲“因为我多吃蔬菜和水果才能获胜，如果吃肉的话就很有可能输掉比赛。其实那些非常喜欢吃肉的人在大型比赛的前10天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。美国比较有名的选手都是这样的。这是大家都知道的事情”
　　　　Jan Muller K1比赛搏击运动员
　　
　　　　瑞吉利·艾柏利美国人（ Ridgely Abele ）八次世界空手道大赛冠军五级黑带冠军整体总冠军双头衔。
　　
　　　　金恩夫人(Billie Jean King) 62岁的金女士曾是上个世纪60和70年代称霸世界女子网坛的著名运动员，她曾获得过39次职业网球大满贯赛事的冠军，其中包括20次温布尔登网球赛的单打或双打冠军，她还曾多次被排名世界头号女子网球选手，她的大赛冠军记录直到2003年才被另一位女子网球运动员纳芙拉蒂诺娃超越。1973年，金女士与前温布尔登男子单打冠军Bobby Riggs进行了一场“世纪性别之战”，在那场向全美国转播的比赛中，金女士战胜了号称不可能被女运动员打败的Bobby Riggs。
　　
　　　　世界女子网球界有史以来第一人“女金刚”玛蒂娜·纳芙拉蒂诺（Martina Navratilova），49岁仍不肯退役的玛蒂娜·纳芙拉蒂诺娃颠覆了运动生理学的全部理论，玛蒂娜·纳芙拉蒂诺娃至少已经取得了58个大满贯的冠军奖杯，还有180个左右的双打冠军和其他数不清的单打冠军和混双冠军。她已经不能用奇迹来形容。
　　　　优斯塔斯·迈尔斯（Eustace Mile）英国网球运动员十次获得英国网球赛冠军
　　
　　　　世界知名网球运动员威廉姆斯姐妹
　　　　小威廉姆斯（Serena Williams）
　　　　曾经是单打世界排名第一位 26次获得单打冠军头衔
　　　　10次获得双打冠军头衔职业生涯战绩：311胜64负
　　
　　　　维纳斯-威廉姆斯(VenusWilliams)
　　　　职业生涯战绩422胜98负 2000和2001年2005年温网冠军 2000年和2001年美网冠军
　　　　2002和2003温网亚军 2002年法网亚军2002年美网亚军
　　
　　　　彼得·布瓦西 (Peter Burwash) 加拿大网球运动员网球教练PBIPBI花式网球秀创始人加拿大健康倡导讲师
　　
　　　　莱丝利·马克思（Leslie Marx）美国西洋剑运动员，两次全国冠军，1996 女子国际剑术比赛冠军。
　　　　邱恒真连续五次获得福尔摩沙运动会击剑比赛冠军他说：“由于吃素，剑技突飞猛进，身体轻盈，少了负担，脑筋清晰，反应灵敏，注意力容易集中、持久，甚至可看穿对手的一举一动。不可思议的是体力、精力似乎用不完，自信心因而增强。”
　　
　　　　传奇NBA篮球明星BJ 阿姆斯特朗（B J Armstrong）飞人乔丹昔日队友前公牛队球星，连续三年NBA总冠军获得者
　　
　　　　NBA球星比尔·沃顿（Bill Walton）两次NBA总冠军形1978年获MVP奖，人选NBA最佳阵容和最佳防守阵容。1993年，沃尔顿入选美国篮球名人堂。
　　
　　　　NBA球星“长臂猿”泰雄·普林斯（Tayshaun Prince)NBA活塞队 2004年NBA总冠军
　　
　　　　安东尼-皮勒（Anthony Peeler）NBA华盛顿奇才队
　　
　　　　罗伯特·帕里什（Robert Parish）NBA凯尔特人队主力中锋。
　　
　　　　拉加·贝尔（Raja Bell）NBA太阳队
　　
　　　　莫·威廉姆斯(Mo Williams)NBA雄鹿队
　　
　　　　贾克斯·梵恩（Jacques Vaughn）美国职业篮球员
　　
　　　　乔治·林奇（George Lynch）前黄蜂队球员
　　
　　　　大卫·约翰逊 (David Johnson) NBA球员
　　　　丽莎.多芙嫚(Roesry Dorfman)《素食者运动营养手册》作者体育营养学家马拉松及铁人三项赛运动员多芙嫚说，“奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的运动机器’。
　　
　　　　鲁斯·海德利克（Ruth Heidrich）铁人三项赛世界记录保持者田径运动员美国健康教育学家。铁人三项赛超过九次金牌得主，其中包括从百米到五千米到超长跑的各种距离赛跑。她超过六十次的马拉松，被评为北美洲“最健康的十人”之一。
　　
　　　　布兰顿·巴西尔（Brendan Brazier），铁人三项赛及马拉松运动员。2003年加拿大50公里超长跑冠军：“我吃素后最明显的改变，就是训练之后所需的恢复时间大大缩短了。”
　　
　　　　六次获得世界铁人三项比赛的冠军大卫史考特 Dave Scott 是唯一超过两次获得世界铁人三项赛冠军的运动员，每年，在此项比赛的前12名中都有几位素食者。
　　
　　　　赛克托、莱诺瑞斯 Sixto Linares（美国）：24小时铁人三项赛世界纪录保持者（游泳4。8英里，自行车158英里，跑步52。5英里）。他曾说：“在我高中开始吃素时，我的父母曾为我不吃肉而非常非常烦恼。14年后的今天，他们总算接受了吃素对我是好的这个事实
　　
　　　　玛利亚·佛拉萨克（Maria Vlasak），铁人双项赛美国国家队成员，世界铁人双项赛赛铜牌得主。他说：“1994年我换了工作之后开始想要改善自己的饮食习惯。我的老板是一个素食者，她给我解答了很多问题，还给了我很多菜谱。我吃素后几乎马上就感觉到身体状况有所改善。”
　　
　　　　杰克梅特兰(Jack Maitland) 英国人三项全能运动员兼教练
　　
　　　　雷里欧·文拉特（Pierreo Verot）下坡耐久滑雪世界记录保持者
　　
　　　　亚伦·琼斯（Alan Jones）英国跳台滑雪运动员
　　
　　　　罗杰·休斯（RogerHughes）英国威尔斯全国滑雪冠军他说："吃素能帮助我成为一个更佳的全能体育选手，素食提供我额外的能量，让我能享受健康而充实的生活。"
　　
　　　　塞巴·强森（Seba Johnson）滑雪运动员参加过两次冬奥会
　　
　　　　2005年世界健美先生亚历山大达格(Alexander Dargatz在最近一次专访中，达格被问到如何以素食战胜健身训练的严峻考验时表示，他于公元2000年了解到吃肉是以各种方式残害动物与大自然后，便在「一夕之间」改成吃素，至今已经5年多了。他说：「当时我忍不住哭了，我们实在没有必要食用肉制品，这样会造成许多伤害，同时也是一种罪恶。在了解这个道理后，除了吃素，我别无选择。」
　　
　　　　瑞典健身家安德刘斯卡宁（ Andreas Cahling ）1980年世界健美先生。
　　
　　　　Bill Pearl ( 健美，四次宇宙先生)
　　
　　　　罗伯特·琦克（ Roy Hilligan ）全美健美先生 *。“我从小在俄勒冈州的农场长大，把很多农场动物当做我的宠物。但是我到1995年才决定吃素。我的姐姐当时在我的高中组织了一个动物权利周，出于对她的尊重我答应一个礼拜不吃肉。她从15岁起就是一个全素食主义者。在那个礼拜里，我听了很多演讲、看了很多关于集约化养殖的宣传品和录像带。那一个礼拜的吃素承诺，我一直持续到现在。”
　　
　　　　杰克·拉莱恩（Jack LaLaine）健美运动员
　　
　　　　莎朗胡赛儿（Sharon Hounsell）韦尔斯健美小姐冠军
　　
　　　　艾尔·贝克斯（Al Beckles）全美健美先生
　　
　　　　史碧丝·威廉士(Spice Williams)健美小姐兼演员
　　
　　　　刘易斯·弗雷塔斯（Louis Freitas）巴西健美先生
　　
　　　　科里·爱默生（Cory Everson）健美，连续六次奥林匹亚小姐她的照片还是近期健与美杂志中所载，而她的年龄超过五十，仍保持着青春体态。，国际健美小姐头衔的拥有者
　　
　　　　肯尼斯威廉斯（Kenneth Williams）第一位加入美国国家队的纯素健美运动员天然奥林匹克参赛者。他说“我吃素以后所有的感觉都是正面的。吃素改变了我的一生。”
　　
　　　　50多岁获得世界散打轻量级冠军曾担任过成龙和史泰龙的武术指导的韩国人权英哲“因为我多吃蔬菜和水果才能获胜，如果吃肉的话就很有可能输掉比赛。其实那些非常喜欢吃肉的人在大型比赛的前10天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。美国比较有名的选手都是这样的。这是大家都知道的事情”
　　　　Jan Muller K1比赛搏击运动员
　　
　　　　瑞吉利·艾柏利美国人（ Ridgely Abele ）八次世界空手道大赛冠军五级黑带冠军整体总冠军双头衔。
　　
　　　　金恩夫人(Billie Jean King) 62岁的金女士曾是上个世纪60和70年代称霸世界女子网坛的著名运动员，她曾获得过39次职业网球大满贯赛事的冠军，其中包括20次温布尔登网球赛的单打或双打冠军，她还曾多次被排名世界头号女子网球选手，她的大赛冠军记录直到2003年才被另一位女子网球运动员纳芙拉蒂诺娃超越。1973年，金女士与前温布尔登男子单打冠军Bobby Riggs进行了一场“世纪性别之战”，在那场向全美国转播的比赛中，金女士战胜了号称不可能被女运动员打败的Bobby Riggs。
　　
　　　　世界女子网球界有史以来第一人“女金刚”玛蒂娜·纳芙拉蒂诺（Martina Navratilova），49岁仍不肯退役的玛蒂娜·纳芙拉蒂诺娃颠覆了运动生理学的全部理论，玛蒂娜·纳芙拉蒂诺娃至少已经取得了58个大满贯的冠军奖杯，还有180个左右的双打冠军和其他数不清的单打冠军和混双冠军。她已经不能用奇迹来形容。
　　　　优斯塔斯．迈尔斯（Eustace Mile）英国网球运动员十次获得英国网球赛冠军
　　
　　　　世界知名网球运动员威廉姆斯姐妹
　　　　小威廉姆斯（Serena Williams）
　　　　曾经是单打世界排名第一位 26次获得单打冠军头衔
　　　　10次获得双打冠军头衔职业生涯战绩：311胜64负
　　
　　　　维纳斯-威廉姆斯(VenusWilliams)
　　　　职业生涯战绩422胜98负 2000和2001年2005年温网冠军 2000年和2001年美网冠军
　　　　2002和2003温网亚军 2002年法网亚军2002年美网亚军
　　
　　　　彼得·布瓦西 (Peter Burwash) 加拿大网球运动员网球教练PBIPBI花式网球秀创始人加拿大健康倡导讲师
　　
　　　　莱丝利·马克思（Leslie Marx）美国西洋剑运动员，两次全国冠军，1996 女子国际剑术比赛冠军。
　　　　邱恒真连续五次获得福尔摩沙运动会击剑比赛冠军他说：“由于吃素，剑技突飞猛进，身体轻盈，少了负担，脑筋清晰，反应灵敏，注意力容易集中、持久，甚至可看穿对手的一举一动。不可思议的是体力、精力似乎用不完，自信心因而增强。”
　　
　　　　传奇NBA篮球明星BJ 阿姆斯特朗（B J Armstrong）飞人乔丹昔日队友前公牛队球星，连续三年NBA总冠军获得者
　　
　　　　NBA球星比尔·沃顿（Bill Walton）两次NBA总冠军形1978年获MVP奖，人选NBA最佳阵容和最佳防守阵容。1993年，沃尔顿入选美国篮球名人堂。
　　
　　　　NBA球星“长臂猿”泰雄·普林斯（Tayshaun Prince)NBA活塞队 2004年NBA总冠军
　　
　　　　安东尼-皮勒（Anthony Peeler）NBA华盛顿奇才队
　　
　　　　罗伯特帕里什（Robert Parish）NBA凯尔特人队主力中锋。
　　
　　　　拉加·贝尔（Raja Bell）NBA太阳队
　　
　　　　莫·威廉姆斯(Mo Williams)NBA雄鹿队
　　
　　　　贾克斯·梵恩（Jacques Vaughn）美国职业篮球员
　　
　　　　乔治·林奇（George Lynch）前黄蜂队球员
　　
　　　　大卫·约翰逊 (David Johnson) NBA球员

世界营养学权威告诉你 肉食是如何让人变难看的(转载)

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