肠胃不好的人是不是不能喝牛奶?

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

肠胃不好的人是不是不能喝牛奶?和牛奶是不对胃不好？

肠胃不好的人不是不能喝牛奶，喝牛奶不是对胃不好，而是要看自己是否适应。可以从少量开始增加。牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。煮牛奶时不要加糖
有人在煮牛奶时，为了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，这是不科学的。因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成一种有毒物质──果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收，会对人体产生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮开后再放糖。牛奶中忌加钙粉
牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83％，而酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和β-酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，给小儿补钙，切忌在牛奶中加钙粉。
提问者对答案的评价：

牛奶不容易消化，如果肠胃有问题的人一定要少碰，可以用酸奶来代替，酸奶很容易吸收的。

不是…蛋白质类食物具有中和胃酸作用，可适量摄取牛奶能稀释胃酸，宜安排在两餐之间的饮用。但钙质吸收反过来刺激胃酸分泌不宜多饮

牛奶不宜消化，可以改喝酸奶。

牛奶是全世界都提倡饮用的营养饮料，但是也不是100%的人都饮用，如果没有任何区别和因人而异地加以具体对待，那也许会对健康没有益处。因为有些正常人和一些疾病患者并不适合饮用牛奶。
患急性胃肠炎与胰腺炎者得了急性胰腺炎，可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这是胃肠发生病变所致。因牛奶属产气食品，如此时喝牛奶会加重病情。急性胰腺炎的症状有腹痛、发热、恶心、呕吐和等，血液和尿液中的淀粉酶增高。如饮用牛奶，可加速胰腺酶的分泌，会使腹痛、呕吐加剧。
患肠道传染病者得了痢疾、伤寒等肠道传染病，其病变部位都是在肠道。因此，患病期间，不可喝牛奶。因牛奶可在肠中发酵，产生气体，能引起腹胀、腹痛，严重者可因此发生肠穿孔

肠胃不好怎么吃才好时报记者李智慧多数人可能认为自己的胃只有一点点小毛病，甚至是完全健康的，根本不用多考虑。实际上，现代人由于快节奏的生活以及强大的工作压力，大部分人的胃都处于亚健康状态。所以，也许您的胃并不像您认为的那样健康呢！广州军区广州总医院消化科主任孙桂华提醒广大市民在护理肠胃时邀特别注意以下3要点。要点一：饮食有规律很多人在饮食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一顿，不合口味的就饿一顿，这样就易造成胃的蠕动功能紊乱，进而使胃壁内的神经丛功能亢进，促进胃液的分泌，久而久之就会出现胃炎或胃溃疡。因此，饮食应该定时定量，千万不要暴饮暴食。本身患胃病的人应尽量做到定时进餐，每日可定时进食5~6次，进食量少，能减轻胃的负担，避免胃部过度扩张；进餐次数多，可使胃中经常存有少量食物，以中和胃内过多的胃酸。病情严重的人最好食用营养丰富、又易于消化的松软食品，如面条、米粥、牛奶等，如果有条件，还可多吃点蜂蜜，因为蜂蜜有抑制胃酸分泌、促进溃疡愈合的功能。要点二：注意饮食卫生吃饭时一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合，这样可以减轻胃的负担，使食物更易于消化。此外，应尽量少吃刺激性食品，更不能饮酒和吸烟。烟酒对胃的危害很大。烟草中的尼古丁对胃的刺激作用，会使胃容物排出延迟，进而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃溃疡的病情加重。饮酒，特别是空腹饮酒对胃病患者的损害就更大，因为酒中乙醇对胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激后会出现较强的收缩、扩张等运动，这极容易造成胃出血或胃溃疡部位的穿孔，以致出现生命危险。要点三：保持精神愉快胃是否健康与精神因素有很大关系。过度的精神刺激，如长期紧张、恐惧、悲伤、忧郁等都会引起大脑皮层的功能失调，促进迷走神经功能紊乱，导致胃壁血管痉挛性收缩，进而诱发胃炎、胃溃疡。因此，平时要精神愉快、性格开朗、意志坚强，并善于从困境中解脱自己。相关链接美味巧食呵护肠胃中医认为：“脾胃是后天之本”。各种饮食、水谷，都必须经过脾胃的消化、吸收，才能对人体产生益处。而肠胃病不是一天产生，而是长期不良生活习惯造成的，为此治疗肠胃病也要从饮食入手。中华药膳是中医学的一部分，药食同源成为一种辅助治疗手段，我们提供一些食疗方法，给读者有益的帮助。靓汤护胃 1．板栗炖母鸡原料：板栗500克，柴母鸡1只(农村散养)约1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，盐适量。制法：先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂，剪去爪尖，洗净，切成块待用。再将板栗洗净，切口，放入开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳。最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开，改用温火炖2小时，鸡肉烂后加食盐适量即可。功效：母鸡肉与栗子合用，助其健脾益肾之功。慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用，疗效显著。 2．桂圆松子仁汤原料：桂圆40克，松子仁20克，白糖适量。制法：将桂圆去壳后洗净，松子仁洗净，两者共入锅中，加水适量，用中火烧开，改用温火煮10分钟，加白糖，过约10秒钟关火即成。功效：桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食，更能起到养胃滋补的作用。? 护胃粥方爱喝粥的朋友，有没有想过不同方法煲出的粥，不仅有不同的味道，而且还能帮助我们呵护好肠胃呢！来吧，跟着我们本期的贴士煲出新意思的靓粥！ 1．香菇粥配方：小米50克、香菇50克。制作：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。每日服3次，持续服用有效。功效：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃肋食用。 2．猪脾粥配方：猪脾、猪胃各1具、粳米100克制作：将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥

近年来，喝牛奶的人越来越多。可是，不少人在喝完牛奶后感到腹部胀气、嗳气、阵阵肠鸣、放屁增多；有的还会发生腹痛或腹泻等。其实，这些肠胃不适的表现与牛奶有关。牛奶中含有一种使奶略带甜味的糖，称为乳糖。牛奶在进入小肠后，经肠黏膜分泌一种乳糖酶的物质，乳糖消化分解为半乳糖和葡萄糖，才能被人体吸收利用。如果人体小肠内乳糖酶的含量不足或者缺乏，乳粘在小肠内未被充分消化吸收即进入大肠，被那里的大量细菌发酵而产酸、产气，即可导致乳糖吸收不良症，出现上述一系列肠胃不适症状。如果有上述症状，我的建议是，为了减轻乳糖吸收不良及由它引起的胃肠不适症状，可将牛奶多次、少量或与餐后饮用，以减少一次饮入的乳糖量，或延长乳糖酶与牛奶在肠内充分作用的时间；此外，还可以用酸奶代替鲜奶，因为酸奶中的乳糖已被分解，而且仍保留有牛奶其他丰富的营养成分。