病情分析：
你好,如何补铁
一,最常用和最方便的方法是饮食补铁.平时多吃些富含铁元素的食物,如动物的肝,肾,血,瘦肉,鸡蛋,海产品如鱼,虾,紫菜,海带,海蜇,黄豆制品,红枣,黑木耳等.多吃些含铁及维生素C的蔬菜,如芹菜,韭菜,萝卜叶等,其中所含维生素C有促进铁吸收的作用.
二,使用铁锅烹调,可使食物中的铁增加10～19倍.同时,铁锅处于高温状态时,由于调料作用及铲,勺的搅拌,锅内表层无机铁微屑脱落,便于人体吸收.
三,平时进食要多样化,不可偏食,更不要盲目节食.4对明显缺铁的少女,应在医生指导下及时补充铁剂药物,如葡萄糖酸亚铁,硫酸亚铁,人造补血药等.同时服用维生素C或稀盐酸合剂,以促进铁的吸收.
指导意见：
补铁的食谱
原料：
新鲜香椿50克,豆腐350克；辅料花生油60克,酱油,食盐,白糖,团粉等适量.
制作方法：
1.将豆腐切成长方形大块,把香椿洗净择去老梗,用开水稍烫,即浸入冷水里冷却,捞起来控干,切成末；
2.炒锅下油50克,烧至八成熟,先把豆腐一起轻轻滑下锅边,边煎边晃动,两面翻身煎黄后,放入酱油,汤和各种调味料烧熟后,把香椿末铺在豆腐上,开后即勾芡,淋熟油10克,起锅盛盘.
营养：此食谱中含蛋白质18. 6克,脂肪18.0克,热量360.9千卡,铁19.4毫克.
糖醋芝麻肉丸
原料：
瘦猪肉50克,黑芝麻10克,鸡蛋10克,胡萝卜25克,淀粉5克,白糖15克,植物油7克,醋,酱油,葱姜水,花椒水适量.
制作方法：
1.将猪肉剁成肉泥,放入碗内,将胡萝卜蒸熟剁成泥,与肉泥混合,加入葱姜水,花椒水,盐,酱油及鸡蛋液,湿淀粉搅匀,挤成丸子粘匀洗净,炒熟黑芝麻.
2.将锅内放入油,烧热,下入肉丸炸熟捞出.
营养：
此食谱中含蛋白质27. 6克,脂肪25.5克,热量439.1千卡,铁6.7毫克.
祝身体健康!
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