老年人骨折术后应该吃什么

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

婆婆今年87岁不甚把大腿摔折了，做手术14天了，就要出院了，想问问懂行的人，回家后应该吃些什么恢复的快。

骨折患者的食疗要注意各仲营养素的平衡，切忌偏食，建立良好的饮食制度。骨折患者需要高蛋白、高热量膳食，以修补破坏了的组织，如乳类、肉类、鱼类、蛋类、豆类及硬果类。在骨骼的修复过程中，钙磷及维生素D、A、C都十分有益，可从乳类、鸡蛋、贝壳类的蛤蜊、虾皮、螃蟹以及动物肝脏、鱼肝油、肉、禽及粗粮中选吃。
食疗还应注重辩证分型和分期，如骨折初期，多为瘀血不散，故宜食具活血化瘀、消肿止痛之食物，如三七、山植、薤白、荠菜、螃蟹等；骨折中，晚期，多为和血生新或气血不足、肝肾两亏，宜食补肝肾，续筋接骨的食物和大补气血之品，如枸杞、杜仲、紫河车、桂圆肉、黑豆、鹌鹑及各种动物的骨头等食品。老年人骨折宜多食补益肝肾之食物或药物。
临床上中医将本病分作2型：气滞血瘀型：本型多见于骨折初期。临床可见骨拆受伤处肿胀、疼痛、瘀斑，可有畸型和骨擦音，由于骨折之局部瘀血，导致周身经络之气血不调，血运不畅，可出现发热、食欲不振、倦怠、口渴、周身不适、酸楚疼痛等症状。气血虚弱型：多见于骨折中、后期。症见骨折处肿胀减轻，疼痛缓解，已有骨痴形成，或骨折初步接续，但犹未坚固，患肢功能有一定障碍，体弱无力，肌肉痿弱，舌脉一般正常，或脉细弱，宜食和血生新，补骨接骨食物。后期也可见骨折愈合较慢，或久不愈合者，宜食益气血、补肝肾、强筋骨的食物。辨证食疗：气滞血瘀型（1）红花饮【组成】红花10克，苏木10克，当归10克，红糖、白酒适量。【功能主治】活血化瘀，通络止痛。适用于骨折血肿疼痛之症。【用法用量】先煎红花、苏木，后入当归、白酒再煎。去渣，取汁，兑入红糖。分3次食前温服，每日2～3次，连服3～4周。（2）七蒸鸡【组成】鸡肉250克，三七粉15克，冰糖（捣细）适量。【功能主治】活血化瘀，消肿止血。适用于老年体弱之骨折初期患者食用。【用法用量】将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀，隔水密闭蒸熟。1日内分2 次食用，连服3～4周。（3）月季花汤【组成】开败的月季花3～5朵，冰糖30克。【功能主治】活血化瘀。【用法用量】洗净，加水2杯，小火煎至1杯。加冰糖，候温顿服。每日1～2次，连服3～4周。（4）川芎丹参鱼骨酒【组成】川芎50克，丹参50克，红花15克，鱼骨20克，白酒250克。【功能主治】活血化瘀，消肿止痛。【用法用量】先将鱼骨用菜油煎至黄色酥脆，与其余药物共为粗末，泡入白酒中，7天后即可服用。每次服25毫升，连服10～15天。（5）鲜杨梅根皮酒【组成】鲜杨梅根皮30～60克，黄酒适量。【功能主治】散瘀止血。【用法用量】水煎去渣，冲黄酒。1日3次，温服。另用鲜杨梅树皮和糯米饭一同捣烂，敷于骨折患部。（6）接骨草酒【组成］接骨草叶500克。【功能主治】消肿止痛。促患部末梢血管扩张，改善局部血液循环，促进骨痴生长，有助骨折愈合。【用法用量】将接骨草叶（新鲜）捣烂，加少许乙醇，炒至略带黄色。然后文火煎6～8小时，搓挤出药汁过滤，配成45％酒精浓度的药酒500毫升（1：l浓度）便可应用。用纱布包敷骨折部，小夹板或石膏固定，然后将接骨草酒滴人小夹板下纱布浸湿为宜，每天2～3次。成人每次50毫升，儿童酌减。（7）欱蛇龟酒【组成】欱蛇龟l枚，糯米（蒸）2500克，好酒2斜。【功能主治】活血通络止痛。适用于折伤疼痛不可忍。【用法用量】上药细锉，酿饭，同入酒瓮中，密封7日备用。每次温服 1中盏饮，每日3～5次。（8）攧骨折伤方【组成】麻皮、糯米、黑豆、栗子各等份，酒适量。【功能主治】活血止痛。治攧骨折伤。【用法用量】上药等份烧灰为末，酒调服。（9）鲜葡萄根方【组成】鲜葡萄根适量。【功能主治】益气补血。适用于伤筋骨折。【用法用量】鲜葡萄根洗净捣烂，敷患处。（10）牛蹄甲方【组成】牛蹄甲50克，黄酒适量。【功能主治】止血，消瘀，接骨。【用法用量】牛蹄甲文火煮3～4小时，冲入黄酒少许。每日2次分服。气血虚弱型（1）益母草煮鸡蛋【组成】益母草15～30克，鸡蛋2个，红糖适量。【功能主治】祛瘀生新，补而不滞。【用法用量】将益母草与鸡蛋放入水中同煮。待鸡蛋刚熟时去蛋壳，加入红糖，复煮片刻，吃蛋喝汤。每日1剂，连服10～15天。（2）乌鸡酒【组成】乌雌鸡1只，白酒2500毫升。【功能主治】补益肝肾，活血通络。【用法用量】乌鸡去毛去内脏，洗净，置酒中共煮，至酒熬至一半即可食用。每日早晚各饮服20～30毫升，连服10～15天。（3）牛膝酒【组成】牛膝500克，糯米1000克，甜酒曲适量。【功能主治】化瘀生新，补肝肾，壮筋骨。【用法用量】牛膝煎汁去渣，取汁，部分药汁浸糯米，待糯米蒸熟后，将另一部分药汁拌和，甜酒曲后加入，于温暖处发酵为醪糟。每日2次，每次取50克煮食，连服3～4周。（4）益寿鸽蛋汤【组成】枸杞子10克，龙眼肉10克，黄精10克，鸽蛋4个，冰糖10 克。【功能主治】补肝肾，益气血。【用法用量】3味药物置锅中加水750毫升煮沸，再把鸽蛋打破后放入锅内，同时将冰糖放锅中同煮，至熟即成。每日1次，连服7日。（5）羊脊羹【组成】白羊脊骨1具，粟米500克，羊肾2个，红糖适量。【功能主治】补肾强筋壮骨。【用法用量】将白羊脊骨捣碎，同粟米加水适量，煮至骨熟，入羊肾，再煮候熟。将羊肾取出切片放入锅中，加葱白、盐、酱、花椒、糖适量，再煨作羹待温食用。可分5～6次眼食，每日1～2次，连服3～4周。（6）当归羊肉羹【组成】当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。【功能主治】补血益气，强筋壮骨。适应骨折恢复期肝肾亏损患者。【用法用量】先将羊肉洗净放铁锅内，另将当归、黄芪、党参装入纱布袋中，扎口，放入锅中，葱、姜、食盐、料酒也加入锅内，再加适量水，用武火煮沸，改文火慢炖。至羊肉烂熟即成，吃肉喝汤。可分2～3次用，日服 1～2次，连服2～3周。（7）牛膝蹄筋【组成】牛膝10克，鹿筋100克，鸡肉500克，火腿50克，蘑菇25 克，胡椒5克，味精0.5克，绍酒30克，生姜10克，葱10克，食盐5克。【功能主治】补肝肾，强筋骨，利关节。【用法用量】蹄筋先蒸酥软，候冷，去外层筋膜。后将鸡肉、蹄筋、牛膝、火腿丝、蘑菇等物同放碗内，上宠蒸3小时，待蹄筋熟烂后即可食用。每次适量食，连服3～4周。（8）紫河车粉【组成】紫河车1～2只。【功能主治】补气，养血，益精。【用法用量】焙干研为细末。每次服2克，每日3次，连服2～3周。（9）黄芪粥【组成】生黄芪30～60克，粳米100克。【功能主治】益气养阴。促进骨折康复。【用法用量】生黄芪浓煎取汁，加入粳米煮粥。早晚各食用1次。（10）归芪鸡汤【组成】当归20克，黄蔑100克，嫩母鸡1只。【功能主治】大补气血。适用于骨折或创伤后体质虚弱、气血两亏者食用。【用法用量】当归、黄芪与嫩母鸡共煮成汤食用。每日2次，连服2～3 周。（11）壮筋鸡【组成】乌骨雄鸡1只（约500克左右），三七5克（切片），黄酒适量。【功能主治】补虚强筋接骨。【用法用量】将乌骨鸡去毛及内脏，三七切片纳入鸡肚中，加入黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服。每日1～2次，连服1～2周。（12）消肿汤【组成】新鲜猪长骨1000克，黄豆250克，紫丹参50克。【功能主治】补虚益胃，消肿止痛。适用于骨折肿痛明显，胃纳较差者食用。【用法用量】先将丹参洗净，加水煮汁，其汁与猪骨、黄豆同煮。待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。每日服1～2次，连服1～2周。（13）碎补酒【组成】骨碎补15克，川断15克，杞子6克，杜仲10克，白酒1斤。【功能主治】补肝肾，壮筋骨。适用于老年人骨折体质虚弱、肝肾不足者。【用法用量】上药放入白酒中，浸半月后开始服用。每日1～2次，每次适量。（14）蟹肉粥【组成】新鲜湖蟹2只，粳米适量。【功能主治】益气养血，接骨续筋。对不耐伤药之苦，脾胃功能较弱的小儿骨折患者尤为合适。【用法用量】湖蟹取肉（带黄），待粳米粥煮熟时，入蟹肉，再配以适量姜、醋和酱油，即可食用。每日服1～2次，连服1～2周。
提问者对答案的评价：

老人要吃鸡，比较容易吸收

应该多喝骨头汤,补钙