幼儿多食味精

显示全部楼层 · 2010-3-9 18:29:35

幼儿多食味精
女 | 3岁
来自北京
2010-03-09 18:29:35
2人回复

健康咨询描述：
岁
:
幼儿多食味精是否会变得不聪明:

想得到怎样的帮助：能得到解答

千问 · 2010-3-9 18:29:35

病情分析：
味精(即谷氨酸钠)进入人体后，在肝脏中被谷氨酸丙酮酸转移酶转化，生成谷氨酸后再被人体吸收。近年，有科学家通过研究证实，过量的谷氨酸能把婴幼儿血液中的锌被逐渐带走，导致机体缺锌。而婴幼儿一旦缺锌，便可出现味觉迟钝，甚至厌食，日久造成智力减退、生长迟缓、性晚熟等不良后果。孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。
指导意见：
如果婴儿都以母乳喂养为主，哺乳的妈妈食用过量味精，大量的谷氨酸也可通过母乳进入婴儿体内，同样可导致婴儿缺锌的后果，为此哺乳期应少食味精。

千问 · 2010-3-9 18:29:35

病情分析：
您好：

味精是增加菜肴鲜味的主要调味品，它不仅使菜肴美味鲜香，而且还是人体必需的营养素。它是从含蛋白质、淀粉丰富的大豆、小麦等原料中提取的谷氨酸钠制成的。人体食入后可转变为L-谷氨酸，是蛋白质最后的分解物，能直接被人机体吸收利用，并有促进脑细胞、神经细胞发育的作用。
指导意见：
您好：但正因为味精的主要成分是谷氨酸钠，所以小儿不宜多吃味精。医学专家研究发现，大量食入谷氨酸钠，能使血液的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多的排泄体外。锌是人体内重要的微量元素，具有维持人体正常发育生长的作用，对于婴幼儿来说更是不可缺少的。一旦造成急性锌缺乏，就会导致弱智、暗适应失常、性早熟、成年侏儒症等。