如何挑选好大米？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

如何分辨优质大米，陈年大米，染色大米，矿物油抛光大米？优质大米的价格在多少左右？

大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米，颜色白中泛青，含水分较多，煮熟的饭糯性大，柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米，其味道较新米差，口感较粗糙。　　优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。质量差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。你也可以通过以下方法来识别1、用手抓起一小摄用力抓紧，放开看看，真正的好米是颗粒分明，很少米糠的。2、拿起一小摄米，放在鼻子下闻一闻，好的米有一股清香的味道，用一股别的霉味的话多是陈米，口感差，而且对身体会有害。3、也可以拿几粒米到嘴里去嚼一下，好的米会有一股自然清甜的味道。
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