1 选择老一点的莲藕 因为太嫩的不抗煮 ，准备糯米啊 要先泡上一夜啊 .其实我们平时吃的大米也可以的 但是记住不要泡多了 其实用不了多少的2 把莲藕的皮刮掉 一定要刮掉 可以用筷子刮 把头头切下来但是不要丢掉 然后就是最练眼力的塞米 上次我塞小米眼睛痘花了^_^ 不要塞的太紧 将刚才切下来的头头重新放上去 最好是空空对空空 用牙签固定牢固 放入高压锅 开锅三十分钟 然后再锅里加入冰糖 红枣 再来十分钟 出锅 待凉后切片将锅里剩下的糖汁再熬一下 或是少量淀粉勾芡 可以加入桂花蜜 当时我没加 浇在上面就好了
提问者对答案的评价：
准备材料:莲藕两节,糯米半碗,红糖四匙,适量红枣.桂花蜜.制作过程:1.用温水泡糯米,大概一小时.
2.莲藕洗净后去皮切掉头上的蒂,不要丢了.
3.将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里,捅实后,把刚才切下的蒂盖上,用牙签固定.
4.放水,加红糖及洗好的红枣,把藕放入.大米烧开后改小火煮40分钟.捞出晾凉.
5.把做好的藕切片,摆在碟上.然后浇上桂花蜂蜜.因为我是用自制的桂花蜜+蜂蜜水调的,所以成品后的桂花香非常浓.满口清香. |
