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韭菜合子我想用肉做馅,请问肉馅需要先炒熟么?

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

网上搜索了一些有关韭菜合子的文章,但发现大家都是在用韭菜鸡蛋做馅,今天想吃点肉了,请问用肉做馅可以吗?具体应该怎么作呢?谢谢,在线等.

当然可以,现在肉馅里加个鸡蛋清、盐、少许味精、姜抹和香油，按一个方向打匀后，加入切好的韭菜，拌均即可。愿意把肉馅炒一下也可以，那就是另一种味道了。愿吃得开心：）
提问者对答案的评价：

做韭菜馅:洗好切碎; 锅里放油，油七成热时打三四个鸡蛋进去，等鸡蛋稍熟时用勺把鸡蛋搅拌（这时鸡蛋黄和白都搅一起），边炒边把鸡蛋倒碎，越碎越好。然后把炒好的鸡蛋出锅和韭菜拌一起，料呢只放点适量的盐和大料就行。

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