为什么会有地沟油？

显示全部楼层 · 2010-4-19 12:19:40

为什么会有地沟油？
男 | 19岁
悬赏50个健康币
来自天津
2010-04-19 12:19:40
4人回复

健康咨询描述：
地沟油在哪里用的较多？
无

曾经的治疗情况和效果：
无
想得到怎样的帮助：我们应该怎么拒绝地沟油呢？

千问 · 2010-4-19 12:19:40

病情分析：
您好
您对地沟油的现象有疑问
指导意见：
地沟油确实是由于我们的饮食习惯而造成的，我们国人的饮食好油，比如水煮鱼，水煮肉，火锅等菜都需要大量的食用油。而由于这些饭菜在吃过后剩的油并不会被倒掉而是由不法商贩进行回收重新熬制成油，再卖给饭店等，就产生了地沟油。而其中存在的暴力又使得其得以存在。
我们在用油时可以从有的色泽，味道来区分。
正常的食用油较为清凉，而地沟油的颜色较为的暗。
正常食用油的味道会跟其原料的选择有关，而地沟油的味道则会发酸，甚至有股臭味。
为了更好的身体健康，我们还是少到那种路边摊用餐为好，这样可以减少摄入的机会。
谢谢

2010-04-19 12:22

lianxixi
追问
那些路边摊真的会用么？附件：点击查看大图

2010-04-19 12:24医生回答：
这要看他们自己了，如果他们是比较善良的商贩，那么就不会用。但如果他们为了利益而不择手段，那么这也说不准啊……我们还是尽量少去吃那些烧烤啊，油炸啊之类的。尽量的去有卫生保障的饭店用餐。谢谢

千问 · 2010-4-19 12:19:40

亲，你好，很高兴为你解答问题，根据提供的情况，地沟油是由于人们吃完饭食物以后排到废水里面飘的那层油黑心商贩利用重新制造，如果想要拒绝地沟油，要少到外面吃饭

千问 · 2010-4-19 12:19:40

病情分析：
往往用地沟油的都是一些快餐店、大排档、小摊，包括一些企业的内部员工食堂。因为价格低，看上去也清澈透明，所以成了一些黑心的店主的选择。
指导意见：
医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
以上是对“为什么会有地沟油？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

千问 · 2010-4-19 12:19:40

病情分析：
为了争取黑心的暴利，老多做饮食生意的不惜牺牲客人的身体健康为代价，因为地沟油便宜，地沟油主要集中在一些饭店，油炸小摊，小吃，火锅店等场所。全国每个地方都有地沟油的影子。每年几十亿的地沟油被吃掉。
指导意见：
首先我们要学会怎么鉴别地沟油，不给地沟油生存空间。
1.看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
2 闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
3。尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。
4。听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
5.问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。