铁板羊肉如何腌制

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

我想在家里用电磁炉做铁板羊肉，但不知道羊肉在烤前应如何腌制。只知道放蕃茄酱。

第1种.一桶水里边拌上鸡蛋,盐,然后泡在水里.桶子上面还要盖块布.上面说过了,是为了防止水份流失.水里加鸡蛋是为了提升羊肉的味道.这样烤出来的肉不会很硬. 第2种.是用清水,盐再加上洋葱腌这样做是做出来的味道很好.泡得时间越长,洋葱的香味体现的越完美.但是你不能当成酒一样的泡.不然就把羊肉本身的味道盖了. 第3种.只用清水泡.这就不用说了.一是节约成本.二是把羊肉里的血清洗出来.
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