有人知道江西夏天外面卖的黑凉粉是怎么做的?

显示全部楼层 · 2012-5-24 12:07:34

听起来和我们四川那边的冰粉差不多,我们那边有白的也有黑的!我们那边是买到那个原材料,用手搓出来的!不知道你说的这个是不是这样的!顺便说一下,我们那边的也很好吃哦,有空去尝尝吧!也才1块钱一碗!

千问 · 2012-5-24 12:07:34

我就是江西的,夏天的时候我也很喜欢吃,但是在浙江却没有了,呵呵,我家还做过呢,是用一种草(凉粉草,又名仙人草),呵呵,这种草放到水里去煮,一直煮到水变得黑黑的,水要放得不多不少,太多了,凉粉太稀,\太少了,就有点硬,,然后把草拿出来,再把水倒到一个筛子里,过滤一下,把杂质滤出来,再把滤好的水放在那时凉一下,过一段时间,就好了,有点像豆腐,呵呵,很好吃的.