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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 有谁知道手抓葱油饼怎麼做

有谁知道手抓葱油饼怎麼做

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查看11 | 回复1 | 2007-3-15 15:34:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
手抓饼，此手抓饼更确切地讲，应该是手抓千层饼，顾名思义，该饼形状类似一般的千层饼，但比一般的更加膨松，外焦内嫩，口感香郁，麦香味浓，用手抓着来吃，别有一番风味。将生面使劲地揉，使其软化，而不是用平常烫的方式，接着将油、盐、葱花卷进去，最后还得用刀把面拍打拍打，美名曰“按摩”，为面粉松松骨。跟着用花生油在平底锅里煎，10分钟不到即可出炉。吃的时候手抓饼旁边的脆硬，中间的香软，真真正正的“味道好极了”。
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千问 | 2007-3-15 15:34:23 | 显示全部楼层
2楼说的我都馋了，小时候看家里人就是这么做的~~看着挺简单地我今晚回家试试
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