油饼怎么做好才?

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查看11 | 回复3 | 2020-5-2 00:57:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
油饼制作教程
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千问 | 2020-5-2 00:57:08 | 显示全部楼层
1、 油饼和油条一样是老北京的风味,老北京人一般把它当作早点。油饼的味道很好吃,一般老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。  先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。  2、姚政的粉丝也叫“油饼”,因为姚政在参加“快乐男声”预选赛时唱了一首自己的原创歌曲,名字叫《等有饼吃咱再说吧》,因为当时没有字幕,很多人误认为是《等“油饼”吃咱再说吧》,所以粉丝团就叫“油饼”了。  3、家庭炸油饼方法  主要食材: 米面类  菜系: 面点  面香酥脆,入口绵软,自家炸制,方便健康。  面粉(标准粉) 500g  盐 2茶匙(10g)  小苏打 1/2茶匙(3g)  发酵粉 1/2茶匙(3g)  油 1000ml(实耗30ml)  取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达  到最柔软又不沾盆内壁的状态。  最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。  取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。  大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。  小贴士  在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬。  选择铁(补铁产品,补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。  [编辑本段]适宜人群  一般人群均可食用  高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
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千问 | 2020-5-2 00:57:08 | 显示全部楼层
炸油饼,面鱼儿,配方分享
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千问 | 2020-5-2 00:57:08 | 显示全部楼层
教你用黄豆做油饼
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