佛手怎么做？

显示全部楼层 · 2007-3-13 13:26:33

佛手炒鸡片原料佛手瓜2只(约150克)，鸡脯肉100克，盐、味精、生姜末、葱花、黄酒、五香粉、精制油、麻油各适量。制作(1)将佛手瓜洗净，从中间剖开、去核，切成半寸薄片，用沸水稍烫；鸡脯肉洗净、切片，用黄酒、盐、味精拌匀浸渍一会。(2)起油锅烧热，放入生姜末、葱花和鸡片，煸炒至断生，盛入碗内。(3)炒锅加油适量，升温后放入瓜片、盐，炒至八成熟，放入鸡片和味精、五香粉，煸炒至肉熟瓜酥，淋上麻油装盘。佛手炒芹菜将佛手、芹菜洗净，切丝；锅中放素油烧热后，放葱姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟时，调入食盐、味精等，炒熟服食。可清热平肝，适用于高血压头目眩晕，脘腹胀满等。

千问 · 2007-3-13 13:26:33

我一般就是佛手炒肉