竹筒饭： 米，水，油数滴 竹筒1枝 1.选绿竹子。 2.加热时，竹子底部保持潮湿。 3.米1/2，水八分满，油数滴。 4.煮开至没有水泡 5.利用余烬焖几分钟 蛇饼：面粉，水，油少许，糖或盐，竹支或木棍 1.将面粉加水搓成条，缠于木棒上烧烤。 2.面团表面可擦一层油，颜色会烤成金黄色。 海陆大餐 叫化鸡：全鸡，葱，姜，蒜，辣椒，油，铝箔，棉线 1.用棉线捆绑 2.表面涂油 3.里层塞佐料 4.以铝箔包裹 5.埋于热炭中约40分钟。 6.若加热不均时，要常常翻动。 美味鱼：鱼,葱,姜,蒜,辣椒,油，铝箔 1.表面加佐料。 2.铝箔涂油包裹鱼身。 3.若加热不均时，要常常翻动。 蔬菜盛宴 甜美叶菜：高丽菜，姜丝，盐，油，铝箔 香甜果实：丝瓜，蒜，盐 铝箔 田中美味：蕃，薯，铝箔 高级品味：马铃薯，奶油 1.马铃薯八分熟后，切开加入奶油。 2.续焖数分钟 南洋风味 菠萝饭：菠萝整颗或菠萝罐，米，半挖空菠萝或竹筒或钢杯 1.保留菠萝片，汁液倒入炊具。 2.加入1/2杯米。 3.加入菠萝少许，盖上盖子加热。 可乐饭：可乐，米，竹筒或钢杯 1.将可桨倒入炊具 2.加入半杯米 3.用铝箔封住加热 苦瓜肉：苦瓜,菠萝块,绞肉,蒜,盐,油，铝箔 1.将苦瓜中央剖成船形缺口。 2.去掉内心。 3.塞入绞肉及菠萝，盖上原切下盖子。 水果大餐 火烧香蕉：船，香蕉5根，油，铝箔 奇妙感觉：柳丁或蕃茄5个，绞肉半斤，蒜，盐 铝箔 小心翼翼 七层爆蛋：蛋5个，卫生纸一包 放入火中须常翻动，使受热均匀以免爆破 清点：木炭，火种，手套，小刀，竹筒，汤匙，碗，筷子，铝箔，纸杯，卫生纸。 粮食：绞肉1包，全鸡1只，鱼1片，透抽1只，高丽菜半个，丝瓜1条，蕃薯5条，马铃薯5个。 香蕉5根，柳丁5个，蕃茄5个，菠萝罐1瓶或菠萝1颗，可乐2瓶，蛋5个，面粉，土司，米，奶油，色拉油，盐，葱，姜，蒜，辣椒。 迷迭香羊肉串 原材料：羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒 预先准备工作： 1．羊腿肉切成四方丁?2cm左右?，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味； 2．青椒、洋葱切成2．5cm方片备用； 3．把羊肉用竹签串起来，每串5块羊肉，每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。竹签最好先用水泡一段时间，避免伤手。 烧烤要诀：肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。 水牛城鸡翅-- 原材料：翅中、盐、胡椒、美极酱油、辣椒油、香料辣椒粉、柠檬汁、甜姜粉、食用油、香油 预先准备工作： 1．翅中加入以上所有材料搅拌均匀，腌制6小时入味； 2．用竹签串起2块翅中，大小一致，紧密。 烧烤要诀：鸡翅不太容易熟，也不宜用强火烤，烤制时需随时翻动，使其受热均匀，烤至金黄色为佳，不可用大火烤。 炭烤香草猪排-- 原材料： 猪通脊、混合香料、盐、胡椒、鲜法香、橄榄油、大蒜 预先准备工作： 1．猪通脊切片，每片100g用肉锤轻轻拍打，使其肉质松软，鲜法香、大蒜切碎备用； 2．切好的猪排依次放入混合香料、盐、胡椒、法香、大蒜、橄榄油，腌制入味。 烧烤要诀：烧烤猪排或牛排时要注意火候，最忌讳外焦内生；肉排已提前腌好，烧烤时不需添加调味料，只需在表面刷少许油，放在炉架火弱的一侧，千万不可放强火处烧烤；一般情况下，不要常翻面，待一侧变色后再翻烤另一侧。 自创烤鱼 准备材料： 1.鲤鱼或罗非鱼一条。杀好，处理干净。 2.韭菜、薄荷叶、豆芽菜、生菜、蕨菜酸、炸香的花生米碾碎、紫苏、香菜、蒜、泡辣椒等。 做法： 1.蒜、泡辣椒切碎。锅里放油爆香，放少许酱油、水、盐。还可根据自己口味加一些其他调味料，例如少许糖、鸡精等。烧开后盛起备用。（汁不需要太多，多了用不完就浪费），各种辅助材料洗干净备用。 2.韭菜洗净后铺在盘子底。 3.鱼一条，处理干净后稍微晾干。放在烤架上或者烤盘上（用烤盘记得垫锡纸）。在鱼身上涂上少许油，以及辣椒粉、盐等。（还可根据自己口味撒上孜然粉等等。总之类似烤肉那样）入烤箱烤至自己满意的程度。温度嘛，我也是随便变换的，先开了175度，后来又换200度。具体时间自己灵活掌握。 4.把烤好的鱼摆在韭菜上。淋上准备好的汁，少许油，铺上蕨菜酸、薄荷叶、紫苏叶、再放上生菜，豆芽菜、花生碎。 5.把盘子放到电磁炉上，开最小火，慢慢的煮着吃。 鱼肉要夹着生的薄荷叶或者紫苏叶一起放到嘴里，咬一口，满嘴留香，回味无穷哦。烤得香香的鱼肉，配着薄荷清凉的味道，再合适不过了！！ 另：本做法纯属自己瞎琢磨，仅供参考，不保证绝对正宗哦！ 附注：1.可乐饭及菠萝饭建议不要直接使用其金属罐做为炊具，因为其外大多均有烤漆，经火烧烤时容易产生有害气体且为非自然物，建议另外使用竹筒或钢杯。 2.锡箔亦非自然物，系供现代大众之初学替代使用，原始之无具野炊系使用无毒植物 大片叶子包覆泥土组合使用，有意尝试原始自然风味者可自行利用机会试做品尝。
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