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韩国烧烤料理的烧烤淹制配方,及沾料? ...
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韩国烧烤料理的烧烤淹制配方,及沾料?
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2007-4-5 16:55:03
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韩国烧烤的做法 配料: 主料:牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时) 辅料:香菇、生菜、青辣椒适量 调料/腌料:酱油1碟,味噌酱1碟 操 作: (1) 铁板预热后,将牛小排放上去烧烤。传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。 (2) 牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。 (3) 肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。 (4) 将烤好的肉沾点味噌酱。 (5) 将烤肉包在生菜里,加点蒜头或小菜,就OK了
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千问
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2007-4-5 16:55:03
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1把肉用大料腌制半小时,再放在锅里烤.2将烤好的肉沾点味噌酱3将烤肉包在生菜里,加点蒜头或小菜就OK了.
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