设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
怎么写蛋炒饭的色香味性
返回列表
发新帖
怎么写蛋炒饭的色香味性
[复制链接]
11
|
1
|
2009-10-21 20:09:52
|
显示全部楼层
|
阅读模式
您好,蛋炒饭最常见的颜色多半都是黄色,还有的因为添加了其他材料做出来的,都是五花八门的,多半以黄色为主。蛋炒饭的香味,是根据蛋炒饭的做法来确定的,炒的方法不同,放的料不一样,香味也就有很多种,蛋炒饭的味同样是根据材料而定。不同的做法,做出来的色 香 味 都会不一样。蛋炒饭有很多种。 鸡丝蛋炒饭 火腿蛋炒饭 什锦蛋炒饭 大虾仁蛋炒饭 扬州蛋炒饭您可以选一中,来描写他们的 色 香味。至于性是什么就不知道了。
希望我的回答对您有帮助!
回复
使用道具
举报
千问
|
2009-10-21 20:09:52
|
显示全部楼层
提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。事实上,如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来。直到现在,蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词,尤其在国外。 蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱,与皇族“结亲”的历史记载与传说,更为其增添了几分传奇色彩。隋代谢讽所著的《食经》记载,隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”,即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之,使粒粒米饭皆裹上蛋液,炒好后的饭如碎金闪烁,因此得名,俗称“金裹银”。隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。 配方一:鸡蛋+米饭 配方二:鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧 扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶。 菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法,往饭里加上各种各样的配料,并冠以不同的名字,渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。但此时,炒饭配料往往只有一种。 配方三:鸡蛋+米饭+8种配料 1947年左右,菜根香到了生意最为红火的时期,蛋炒饭的品种也多了起来。不但因先倒饭还是先倒蛋的讲究,而有了金裹银、银裹金之分;并出现了什锦炒饭。中等碗分量的米饭,放上两三个鸡蛋,配上鸡汤,价格较适中,属于当时的经济盒饭。蛋炒饭就3毛钱,肉丝炒饭5毛钱,什锦炒饭七八毛钱。此时的什锦炒饭配方与今天已基本类似。 据王立喜介绍,扬州炒饭配方在解放前就基本形成了。厨师从案板上随手拿来加入饭中同炒,不经意间成就了扬州炒饭这道美食。当年的菜根香什锦炒饭配料却还有它讲究之处——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆。 配方四:什锦炒饭配方+琼花 此次速冻扬州炒饭在沪下线,令众多扬州人眼前一亮的是,加了一味“琼花瓣”。琼花是扬州的市花,加入“琼花瓣”不仅起到调味的作用,也为扬州炒饭凭添了几分韵味。 扬州美食素以精巧取胜,扬州炒饭却是真正属于大众的。扬州炒饭属于民间,来自扬州普通老百姓的餐桌,来自扬州市民对美食的考究和意识。它的考究,是大众所能做到的精致,也就必然成为一种能长久流传的东西。 俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。比如:北京烤鸭,新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。 蛋炒饭真是色香味俱全。瞧!一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后,颜色五彩缤纷,令人赏心悦目,沁人的香味扑进我的鼻子,慢慢的涌入我的胃。鸡蛋的鲜香,米饭的浓香,火腿的醇香,葱末的清香,让人胃口大开,迫不及待的想吃。 蛋炒饭不仅味美,色也美。饱满的大米像一粒粒珍珠,绿油油的青豆像颗颗翡翠,火红的火腿掺和在其中,显得十分显眼,当然也少不了鸡蛋,黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁,点点葱末散落在其间,所以也被人称为“碎金饭”,只看外表就已令人垂涎三尺。 我拿起勺子,挖了一勺就往嘴里送。顿时,只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。在空中细细品尝,鸡蛋的酥,青豆的韧,火腿的偌,米饭的软,冬菇的嫩,虾仁的鲜。有种说不出的感觉从舌尖到舌根,给人回味无穷的感受,不一会儿,一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了,唇齿间还留着淡淡的醇香。 扬州炒饭,风格各异,品种繁多,如今一成为家喻户晓的一道经典美味,也是餐桌上的压轴菜了!
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
建材销售、采购的网站有哪些啊?那种成交量比较大的。
2
我心如秤阅读答案
3
求~~找个角色扮演的游戏一定要好玩的回合制的也行
4
一百天能够创造高考奇迹吗?我的弱势是数学和物理,江苏的,现在总分300左右,有希望考到360分吗?
5
成都公积金可以先转到南充在办理住房公积金贷款吗?如果可以转,转了后每个月公积金账户依然是原来那
6
怎么样不吃药不手术 让胳膊变细
7
谁能告诉我,不是怎么制作的,告诉我,当我师傅,可以给你q币之类的,但要教我。求高手
8
求海富通上证周期ETF基金最新的对于后市的观点和看法。
9
淘宝2013最新宝贝排名规则!以及SEO的优惠!
10
求淮安益恒精密机械制造有限公司具体地址。
11
根据对话内容,猜猜丘吉尔会说些什么?
12
想知道: 长沙市 从湘江世纪城到湖南省大众传媒学院怎么坐公交
13
惠普问七装系统~~
14
甲数是15,乙数是20,乙数比甲数少多少
15
为什么有人坐车晕车?有何方法控制?
16
三国志11求策
17
我和女朋友分手了,我每天都想她,怎样才能回到我身边
18
数码相机小螺丝生锈了怎么拧
19
一道高中数学题。急急急!!!
20
集成显卡能玩圣安地列斯超级大补丁J3吗?32M的显存!
21
联想A300可以玩哪些好玩的游戏
22
答应常在贵人见到妃子时行什么礼,说什么
23
精星9600gt 显卡驱动,求高手赐教
24
请帮我想个好听的qq群名
25
你们压抑吗?
26
跨年报表要调整,如何调整
27
premiere没有注册机可以帮我算一下吗
28
求广播剧《你出去!!》的剧本啊!!!!跪求
29
3ds破解了吗
30
买手机,求推荐。1000元以下(以上一点点也可以)。多谢
31
问下龙岩治疗宫颈(糜烂)哪家最好?急急急
32
奇怪了,这些人是怎么在微信里查找到我的
33
请大家推荐几款华为系列的智能手机,价格在1200~1600.谢谢
34
初3学生 脸小 有点黑 学校不让留刘海 我是起刘海 绞个啥头
35
提个问题你回答下吧?
36
国家有反垄断法,为什么电业局能垄断
37
替好友咨询两个问题:武汉社保和户口问题
38
炫舞安装出问题
39
苏州真实视觉摄影工作室怎么样????给给意见!!!
40
我的手机为什么所有功能都开通不了
41
陕西哪有仓鼠养殖场?最好有个网站或给我个电话 我准备买一些
42
九年级下化学习题 高手解答 ~~要详细过程,3Q
43
大哥,帮忙弄篇名著读后感
44
南中地区是指()、()、和()一代
45
被起侮辱外号想打人该怎么办?
46
你好,美版苹果4S 序列号为:DNTJ7BXWDTC0 是不是翻新机? 谢谢!
47
求解一道地理题
48
我想问一下 听朋友说有种用电煮肉的火,很省钱还好吃,我想问一下 叫什么名字 谢谢
49
谁有秋色之空ova全三集,发个我呗~
50
以后的路、该如何走下去
51
这个古钱币上是什么字?大概值多少钱?
52
我不知道比例的意义是啥,求各位大仙教一下俺,谢谢!
53
请教内行:本人25岁,混合肤质,用什么牌子护肤品好?
54
求几组480*480的男生头像
55
你代做2层农村自建房cad图纸多少钱啊
56
魁拔2之大战元泱界日语配音版什么时候能有啊、因为看完了魁拔一在看魁拔日语觉得国语配音。。。
57
等额本息还款法换成等额本金还款法后还贷是多少?
58
y400,为什么玩CF,总是提醒:您已开启其它游戏,请关闭游戏或重启机器;我重启机器和重新安装游戏都不行啊
59
这动态图片有系列,有的话是什么系列
60
大家帮我想几个动漫类的qq昵称,谢谢
61
有wifi热点 但是我不会用我的那个联想笔记本上网 怎么弄呢
62
最好的足球网站哪个信誉最棒?
63
我叫朱建新,谁能帮设计一下签名吧?谢谢!
64
被起侮辱外号想打人该怎么办!
65
魔兽世界,部落与联盟的选择
66
高清视频要达到什么样的分辨率才算!!!在哪里可以下载到??
67
求解咯,哪位知道图片中的布偶猪叫什么名字,在南宁哪里有卖。谢谢。
68
三星GT-7562i 打电话是出现com.android.phone程序停止 一碰电话就自动挂了而且电话不能借铃声一卡一卡的
69
三二连读的学生可不可以中专毕业就考本科?
70
我的专业是植物学,硕士,但是我学的是药物制剂,工作一年,不知道在沈阳可不可以报考执业药师资格证~~~
71
皇冠哪个平台最好哪里有?
72
父爱文章精品,求助……
73
陕汽集团的技校现在在哪块呀?
74
宋庆龄学校是什么性质的单位
75
于是继续在线求一个龙之谷Resource01.pak!Σ(▼□▼メ)
76
哪些2500左右的手机适合玩大游戏 还有希望操作系统能更新的比较快的
77
境外还款~
78
给邻居家的叔叔阿姨,做贺卡时应该说什么?
79
求access数据库win7能安装的发我邮箱
[email protected]
80
怎么提高学习成绩
81
黑龙江省公务员马上报名了,伊春最近哪有免费的试听课啊?
82
焦头烂额 各位对棚内摄影有了解的朋友 可以帮忙参考一下器材吗 感激不尽
83
一个关于自主招生的问题
84
我家的电脑cpu是AMD K11 显卡是 NVIDIA GEFORCE 6150SE NFORCE 430 ..能玩跑跑卡丁车吗?
85
求教刷弹弹堂点券和+12武器
86
813之谜中罗平为什么要去监狱?他有犯法吗?
87
现在哪个网站可以看芭啦啦小魔仙大电影了?或者谁下载来看了请告诉我行么
88
你是哪个学校的
89
更多奉公守法
90
求Justin Bieber -As Long Aa You Love Me吉他谱
91
我最好的朋友背叛了我,我该怎么办?
92
外保温夹心墙
93
想在老家的小镇上搞个小本生意!求各位大亨赐教!在外面累了!
94
一百元真的永久七钻吗?
95
对500米外的汽车声很敏感,影响睡觉,改怎么办?
96
谁呢能给我一篇关于初一语文寒假期末考试的反思
97
我妈妈要考技师计算机,她是公路局的。你们谁有计算机办公软件上机操作的基本操作。她是一点不会
98
上海闸北区初一补习班哪家不错,求介绍
99
问渠那得清如许下一句,
100
中国地质大学{珠宝设计系} 在山东的近几年专业录取分数线是多少啊?文科生的 在网上都查不到,求助求助