削土豆的时候发现有点绿，能吃么？

显示全部楼层 · 2009-10-31 16:14:41

根据你说情况土豆削皮后呈现淡绿色不能吃了，因为这是已经发芽的土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。

千问 · 2009-10-31 16:14:41

不能吃，有绿点说明土豆即将发芽，处于发芽期的土豆是有毒的，虽然自己没有听过有这种中毒的事情出现，但从生物学角度来讲，发芽的土豆是不能吃的，楼主买土豆的时候应选那些被射线等处理过的，很难发芽的，可以保存较长时间的土豆…

千问 · 2009-10-31 16:14:41

绝对不能吃的！！就算是有一点也不能！因为它里面已经发生了化学反应，产生了有毒化合物，所以买土豆的时候一定要留意！！

千问 · 2009-10-31 16:14:41

这样的土豆你吃起来不放心吧，土豆不值几个钱，建议不要吃了，一切为健康着想！土豆削皮后呈现淡绿色不能吃了，因为这是已经发芽的土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。补充：土豆就是马铃薯。马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

千问 · 2009-10-31 16:14:41

我通常是把绿色的部分削下去。。。

千问 · 2009-10-31 16:14:41

能吃是能吃但是不好吃建议不吃