银耳红枣土鸡煨汤怎么做？

显示全部楼层 · 2015-6-9 13:46:29

[原料/调料] 老鸡300克、红枣20克、姜10克.清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许。 [制作流程] 1.老鸡切成块，姜切片，红枣用清水洗干净。2.瓦煲注入清水，加入姜片、老鸡块、红枣，放入火炉上用大火烧开，然后，改用小火煲1小时。3.老鸡煲至1小时后，加入盐、味，味精、胡椒粉，再煲5分钟即可。银耳红枣鸡脚汤材料：鸡脚8支、雪耳一小朵、红枣10粒、枸杞一小撮，姜两片。烹饪：1、雪耳、红枣、枸杞洗净，用水浸泡半个小时，沥干水；
2、鸡脚洗净，去脚趾，沥干水；
3、把所有的材料放入锅中，加入姜片，加6碗水，大火煲开后，小火煲上
1个半小时，加入盐便可。鲜奶银耳乌鸡汤（做法：1.银耳用水浸泡20分钟，清洗干净。2.洗干净百合。3.洗干净乌鸡和瘦肉，去鸡内脏，氽烫后再冲洗干净。4.烧滚适量水，下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片，水滚后改慢火煲约2.5小时，倒入鲜奶拌匀，续滚5分钟，下盐调味即成。）

千问 · 2015-6-9 13:46:29

银耳红枣炖鸡汤功效：美容润颜、化痰、降血脂。食材：鸡500g，银耳1朵，红枣5-8颗，生姜2片。做法：1.银耳用冷水泡软，红枣泡软去核，生姜去皮切片。2.鸡切块，用滚水氽过。3.将1和一起放入煲锅里，加入冷水，稍稍没过所有食材为益。加热至水滚，改用文火煲3-4小时。其间不可频繁开盖，以免香气流失。4.出汤时，放适量盐即可食用。

千问 · 2015-6-9 13:46:29

1.事先炖好银耳,目的就是保持银耳的软糯及洁白的颜色2.土鸡洗净后剁小块,入沙锅.加入料酒(一只3斤的鸡加料酒1斤),老姜1块连皮拍散入锅,加清水大火烧开撇去浮沫,改中火炖1个小时加入红枣调入精盐微火再炖2个小时3.出锅前加入炖好了的银耳就好了注意;如果用的是正宗土鸡,那决不能氽水,氽了水鸡的营养及口味就会大打折扣.姜皮是很好的美颜暖胃中药,特别是对女性