设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
核桃的营养价值
返回列表
发新帖
核桃的营养价值
[复制链接]
11
|
2
|
2015-9-9 13:19:52
|
显示全部楼层
|
阅读模式
山核桃又名"小胡桃(小核桃)",生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中,属纯野生果类,是集山地之灵气哺育而成,无任何公害污染的天然绿色食品,在全世界17种山核桃中,数临安山核桃营养成份最高、粒大壳薄,口感最佳,也是众多中国干果中品味最高的品种之一。山核桃是临安"老三宝"之一 。 山核桃果肉(仁)有含有7.8-9.6%的蛋白质,氨基酸含量高达25%,其中人体必须的氨基酸占7种;山核桃果肉(仁)中含有22种矿物元素,其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富,有很高的营养价值,并有润肺强肾,降低血脂,预防冠心病之功效。天然林山核桃(仁)以其独特的工艺,科学的配方加工,使之成为香酥脆、口感佳、回味浓的旅游休闲佳品和馈赠亲友之礼品。 良质核桃外壳薄而洁净,果肉丰满,肉质洁白。 次质核桃外壳较厚,果肉干瘪,有虫蛀现象。 劣质核槐外壳坚硬,干瘪无肉,果肉有哈喇味或生有蛀虫。
回复
使用道具
举报
千问
|
2015-9-9 13:19:52
|
显示全部楼层
提起核桃,不少人还能回忆起小时侯,每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实,小小的核桃不但能健脑、美容,最新研究还发现,常吃核桃可以降低人体胆固醇,保护心血管。 一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明,每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说,核桃主要富含脂肪,其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂,对减少胆固醇在血中升高有益,对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。 中医自古就把核桃称为“长寿果”,认为核桃能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说,核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用,因为“发者血之余”,血旺则发黑,而且核桃中富含多种维生素,可以提高人体皮肤的生理活性,所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。 我们把核桃的硬壳打开后,会发现核桃仁的形状很像人的大脑,很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说:“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’,中医本身就是一门经验科学,是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明,核桃确实对补脑功效非常好。”现代营养学研究认为,核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁,含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,含有大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。而且,核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。在日本,有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2~3个核桃,对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。 核桃是个宝疙瘩,可也讲究吃法和宜忌。刘主任认为,应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。张教授说,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳。 据专家介绍核桃的营养价值很高,据分析,每百克含蛋白质14.9克,脂肪58.8克,碳水化合物9.6克,膳食纤维9.6克,胡萝卜素30微克,维生素E43.21毫克,钾385毫克,锰3.44毫克,钙56毫克,磷294毫克,铁2.7毫克,硒4.62微克,锌2.17毫克人。 中医记载,核桃性味甘、温,有补养气血,补肾固精,润燥化痰,温肺定喘,润肠等功效。治疗肾虚咳嗽,腰痛腿软,大便燥结等。常吃核桃令人肥健、润肌、黑须发,强肾补脑,使人长寿,所以人们称之为长寿果。核桃含脂肪较高,现代医学认为,核桃中的磷质对脑神经有良好的作用。经常吃可减少肠道胆固醇的吸收,对高血压冠心病抗衰老大有裨益。 经国内外营养医学专家研究确认,核桃油中富含高达90%左右的多种不饱和酸,其中亚油酸含量较多,为普通菜籽油含量的3至4倍。亚油酸是人体必需的脂肪酸,如缺乏必需的脂肪酸,人体所有系统均会出现异常。但人体自身不能合成亚油酸,必须靠从食物中摄取,而一般的食用植物油如菜籽油不能供给人体正常需要的亚油酸。因此,经常食用核桃调和油,能使高密度脂蛋白水平上升,将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外,从而防止胆固醇形成。同时,食用核桃油还能防治高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症等多种常见的“富贵病”。 在欧美等发达国家,食用核桃油已成为一种消费趋势,美国还将其指定为宇航员食品,更证明了核桃油对人体的重要性。 据专家介绍核桃的营养价值很高,据分析,每百克含蛋白质14.9克,脂肪58.8克,碳水化合物9.6克,膳食纤维9.6克,胡萝卜素30微克,维生素E43.21毫克,钾385毫克,锰3.44毫克,钙56毫克,磷294毫克,铁2.7毫克,硒4.62微克,锌2.17毫克人。 中医记载,核桃性味甘、温,有补养气血,补肾固精,润燥化痰,温肺定喘,润肠等功效。治疗肾虚咳嗽,腰痛腿软,大便燥结等。常吃核桃令人肥健、润肌、黑须发,强肾补脑,使人长寿,所以人们称之为长寿果。核桃含脂肪较高,现代医学认为,核桃中的磷质对脑神经有良好的作用。经常吃可减少肠道胆固醇的吸收,对高血压冠心病抗衰老大有裨益。 经国内外营养医学专家研究确认,核桃油中富含高达90%左右的多种不饱和酸,其中亚油酸含量较多,为普通菜籽油含量的3至4倍。亚油酸是人体必需的脂肪酸,如缺乏必需的脂肪酸,人体所有系统均会出现异常。但人体自身不能合成亚油酸,必须靠从食物中摄取,而一般的食用植物油如菜籽油不能供给人体正常需要的亚油酸。因此,经常食用核桃调和油,能使高密度脂蛋白水平上升,将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外,从而防止胆固醇形成。同时,食用核桃油还能防治高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症等多种常见的“富贵病”。 在欧美等发达国家,食用核桃油已成为一种消费趋势,美国还将其指定为宇航员食品,更证明了核桃油对人体的重要性。 核桃营养知识 1.核桃的起源----核桃的故乡是亚洲西部的伊朗,汉张骞出使西域时传入我国,现今已分布我国各地,处处可见它的踪影。现我国核桃种植遍布南北,产量居世界第一. 2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。 3.核桃的营养成分---当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定,每100克核桃中,含脂肪20—64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15—20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。 4.核桃的医疗保健作用---核桃中的亚油酸甘油脂亚麻酸能减少肠内胆固醇的吸收,促进体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸,随胆汁排出体外,对动脉硬化、高血压、冠心病人是有益的。核桃中的维生素B6能帮助受损的心脏再生。核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢;核桃中的补骨乙酸,能扩张冠状动脉,兴奋心脏,增强心肌功能;医治失眠和神经衰弱。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。核桃含的锌、锰、铬等不少,锌、锰、铬等微量元素是人体不可缺少的,锌、锰是组成人体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺的关键成分。更重要的是核桃能延缓脑神经的衰老,对脑神经补益最大,是益智、健脑、强身的佳品。早在隋唐时代,人们为了在科举考试中取得好成绩,在参加考试前大量食用核桃仁,当时只知其作用不知其原理,其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系,有人称核桃是“健脑之神”。 5.核桃的药用价值---核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效,是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质,而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人,经常吃些核桃,既能强壮身体,又能赶走疾病的困扰。 6.核桃的美容功效---核桃美白肌肤、润泽头发的功效,古时便已得到论证。另外,核桃所强化脚部、腰部力量的作用,特别适合产后妇女恢复体力,提神健脑。 7.核桃的实际效用---(1)补虚强体,提供营养。核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品。(2)消炎杀菌,养护皮肤。据临床报导,将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏,治疗皮肤炎、湿疹,有效率可达100%。(3)防癌抗癌。核桃对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外,核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。(4)健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。(5)净化血液,降低胆固醇。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收,并可溶解胆固醇,排除血管壁内的污垢杂质,使血液净化,从而为人体提供更好的新鲜血液
回复
使用道具
举报
千问
|
2015-9-9 13:19:52
|
显示全部楼层
我知道好的就是长头发,防止脱发,我亲身体验过的,真的很好!补肾,滋阴壮阳。自古核桃就是4大干果之一,倍受推崇自有其道理~~
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
开机后总有个程序要等上很长时间才能加载
2
用HTC HD的朋友,大家进来看下,感激不尽
3
梦幻西游中本人大号LG 小号应该选什么门派 不花RMB的
4
谁有福建医科大学的考研考试大纲啊
5
西部证券用户可以购买三板股票吗?
6
关于复读= =||
7
中考志愿问题
8
PSP的 FC老金怎么开启按键连击?我打普利尼的BOSS用~手都快按抽了~
9
有一款电子词典 两侧均可插卡,台湾制造的 叫啥名字来着?
10
烟台安利店铺准确位置?
11
屈臣氏为什么这么恶心
12
09江西三本分数线大概会降多少分
13
请问喝水时喉咙特别痛,抬头时脖子后面很痛,从喉咙到胸部也很痛是什么症状?
14
戴尔Mini9怎么设置USB起动
15
qq空间首页的图片怎么弄呀…… 我弄了好久都没得弄好的 谢谢
16
嘴巴里长了个类似于水泡一样的东西,
17
传世可以代理服务器?
18
怎么能找到英国威廉王子联系方式?邮箱或博客、电话都可以
19
asp 图片新闻 修改为分两列三行显示
20
急!分!碳变碳化钙
21
公司口号
22
谁能告诉我白城师范学院土木工程专业在哪个校区,还有通知书什么时候到??谢谢!
23
电脑不知道怎么就变卡了
24
我的DirectX诊断工具里的显示一行DirectX功能里的三选项怎么全是禁用在设置高级选项里面硬件加速已经调高
25
酷派539 与PC连接
26
QQ头像异常!
27
姓唐男名
28
帮我像一首藏头诗好吗??????????
29
柴油发电机一端火,一端接地,灯会亮吗
30
准备去宜昌三峡大坝玩!!请问
31
桂林哪有帮拆装手机的?多少钱
32
谁给我说下幻想三国志3跟4的全剧情极背后的故事
33
河北大学工商学院
34
川1和川2,哪个服务器稍微好点?注意是稍微
35
xp系统下用dw8 做网站怎么样?
36
关于发明专利的问题
37
mk是什么品牌
38
诛仙天将的问题
39
求一部日本电影的名字
40
昆明哪里卖电动车个性车牌
41
最近的英语新闻
42
赵云传包裹携带问题
43
东芝232s如何打印非标纸
44
以下那些不是回合战的?
45
如果你是美羊羊,你会选择谁??
46
我该如何选择?
47
在联想官网上查的销售网点里买的笔记本东西会有样机之类的吗
48
IBM的笔记本,怎么重装系统?
49
我想拜大师学习厨艺!
50
优酷上看到一个视频 这只是什么小狗啊
51
有没有了解股票的000055后市如何操作
52
真的有《一个演员的自我修养》这本书么
53
东莞东火车站治安乱吗?我该怎么办.?
54
DNF国服又想出新的赚钱点子了
55
虹桥机场哪里有免费停车???
56
0x0046501d指令引用的0x0000005d内存。该内存不能为written
57
请保险行业汽车理赔的从业人员进
58
香港玩 街头篮球 网络老是红色(追加分数)
59
数学优质论文
60
建设银行福建省泉州市永春县支行大桥储蓄所怎么没营业了
61
光驱图标不见了
62
刚买的摩托罗拉V82G手机,它的座充是不是充电很快呢?
63
常州电线3G无线宽带有人用吗?
64
vaeQ群号
65
迈克尔杰克逊为什么手指上总包着个类似于白色创可贴的东西
66
qq宠物的保姆在哪个社区
67
学习木雕工艺会不会很难
68
中国地质大学长城学院的宝石及材料工艺学怎么样?
69
卫星雷达天线
70
尤里复仇玩不了。高手进
71
MD七龙珠(武勇列传)怎么调另一个模式?
72
火狐浏览器切换标签栏在鼠标上有什么方便的方法吗?
73
天龙八部
74
我的手机怎么不能下载qq啊
75
无法正常玩鬼泣4
76
想去医院做HIV检测,可是没有勇气,怕会被人看不起~!非常无助~去做HIV会有人投来异样的眼光嘛?
77
平顶山到郑州的汽车 最晚到几点 九点以后还有吗?
78
我想知道苏南地区老百姓主要靠什么生活的?
79
求wow服务端,支持台服3.1.1
80
在香港的百老汇等的手机价格
81
wifi怎么上网
82
骨头闭合了
83
我是山西的美术考生,专业209,文化306,我第二志愿报了大连交通大学信息工程学院,能否被录取?
84
每打开一个网页就提示"there was an error opening requested URL"是什么意思?
85
为什么有些胖的人肚子不分层?
86
常年没点燃的烟火棒有危险吗
87
在PLC中像一般的不带自锁的启动按钮,怎样产生两个有效信号。
88
浙江旅游职业学院附近有没有租房啊?
89
patapon 高清
90
求一部电影
91
特急!!!孩子晚上不爱睡觉怎么办?
92
辽宁本溪南芬的铁通网速!!!
93
求助 我姨被人拿了3万块 要不回钱还被拘留 大家给想想着
94
求日本电影《小猪教室》里小学生毕业典礼唱的歌,Smile again 多谢啊
95
重庆燕尾服哪里有卖啊?
96
烟盒里面印的字什么意思?
97
传奇世界主体的升级
98
关于季羡林遗产的问题!(正义人士进来)我都晕了。大家帮帮忙,好好的讨论,好的话我会加分50分!!!
99
终极刺客的武器问题
100
终极三国里的曹操会和五虎将分裂吗?