菜油易挥发吗?

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1 | 2007-4-24 16:55:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

菜油不易挥发。中医理论认为菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。　　菜籽油就是俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

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千问 | 2007-4-24 16:55:12 | 显示全部楼层

不会，因为不具备挥发性。

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千问

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论坛元老

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