吃什么不重要

显示全部楼层 · 2021-12-20 04:42:47

吃什么不重要
李丹崖
吃吃喝喝，是国人的一大课题。学业有成，要有谢师宴；生意做成，也摆酒庆贺；红白喜事，也要设宴款待宾朋。饮食，在一定程度上，代表着中国的文化，倒映着经济的发展。然，真正有格调的人，对吃什么并不深究，关键是和谁吃，为什么吃。
周遐寿所著的《鲁迅的故家》中描述，鲁迅是个对吃要求并不讲究的人，一些盐煮笋，一碟茴香豆足矣，却爱喝两杯绍兴老酒，并不贪杯。有故人去与鲁迅相见，鲁迅都要与之对酌。总之，吃的是心情，不在乎山珍海味。
比鲁迅早一些的，有章太炎先生，他对吃也不甚讲究。尤其是到了晚年，吃喝就更加随意，一两块腐乳、一勺花生酱、一块咸鱼、两只咸蛋，清淡得很，章太炎却吃得很香，因为，这些吃食都是妻子汤国梨亲自购买烹饪。伟大的男人都有其孩子气的一面，章太炎也爱吃点零食，譬如中绿豆糕、豆酥糖。有朋友来，都会带给他，他必当着朋友的面拆开，吃得津津有味，以示对朋友的尊重。吃喝中，有大礼仪，你赞美别人做的吃食，或别人馈赠的吃食，其实，也是对他的一种鼓舞，是两全其美的事情。
中国人喜欢说：来的都是客。客来，提溜着礼物，这是对主家的尊重。你对别人的礼物作很享受状，这也是对客人的认可。
这一点，孔子做得也很好。
《说苑·反质》中有这样一个桥段：鲁地有个生活十分拮据的人，这一日，他用小瓦盆煮了一盆饭，自己尝了尝，觉得很美味，就送了一些给孔子。孔子接过饭，非常虔诚地道谢，像获赠了一头牛、一只羊那样高兴。子路问孔子：“他烧饭的器具十分粗糙，煮的饭也没有绝佳的风味，老师你怎么这般高兴？”孔子说：“喜欢提意见的人心里装着的是他的国君，吃到美食的人总是第一时间想到自己的父母。我不看重盛食物的器具，而是因为他吃好东西的时候想到了我。”由此观之，吃什么不重要，重要的是你吃饭的时候想到了谁，或者是谁吃到美味的时候想到了你，这就是情谊。
嘴巴真是个奇妙的东西，吃喝靠它，说话靠它。一进一出，体现双重礼仪。说好话，能够彰显一个人的修养，吃喝慎重，同样体现一个人的格调。老舍先生在《老张的哲学》中有句格言：“美满的交际立于健全的胃口之上。”这个“健全”的胃口，我理解为两种意思，一是身体健康，胃口好；另一重意思说的就是会吃，懂得吃喝礼仪。
吃吃喝喝，人生几何？常常有人在我们耳边念叨这句话，但是，还有一句话，就是“饭不可乱吃，话不能乱说”。吃人家的嘴软，拿人家的手短，在吃上，自己人吃，只要健康，完全不必拘泥形式；与他人吃，还要讲究在哪吃、和谁吃、吃什么。
古人云：君子择良木而栖。其实，君子还要择良时良人良地而吃，而非良食。你说呢？
（1050字）
《深圳商报》2015年2月10日