鹿尾巴炖汤如何去除腥味

显示全部楼层 · 2013-11-25 19:09:00

鹿尾巴炖汤如何去除腥味

慢性肾炎
发病时间：不清楚
鹿尾巴炖汤如何去除腥味

补充说明：鹿尾巴炖汤如何去除腥味

千问 · 2013-11-25 19:09:00

刘祥礼
主任医师
日照市中医医院
三甲
擅长：擅长各种内科疾病。
提问
鹿尾巴功能主治：壮腰脊、添精髓、强筋骨。用于肾亏精少之头昏耳鸣、骨蒸潮热、盗汗、阳痿遗精、久咳气喘诸症。常人久服可添精养肾，健脑益智，祛病强身，益寿延年。鹿尾巴去除腥味可以提前焯水，用料酒去腥，炖汤时加入生姜。料酒，啤酒，辣椒等取出腥味。
2018-12-21 13:53
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千问 · 2013-11-25 19:09:00

王秀华
副主任医师
白城医学高等专科学校附属医
擅长：小儿黄水疮、第五日综合征、小儿流行性感冒、新生儿肺炎、婴幼儿腹泻、疝气、弱视、新生儿泪囊炎、小儿肺炎、新生儿肝炎、小儿高热惊厥、新生儿窒息、小儿肥胖等儿科疾病。
提问
鹿尾巴食疗效果显著，适用于阳虚症状，可以根据需要加药材炖汤。如加肉苁蓉、淮山药等同炖。鹿尾巴膻味很重，处理比较费时。可将鹿尾巴用开水稍泡取出，然后洗净污秽、煺毛，入沸水略煮后捞出。锅加油烧热，下入葱、姜煸香后，将鹿尾巴下锅一起翻炒，倒入料酒，然后加水煮10分钟捞出。再加药材炖就OK了。
2018-01-09 20:02
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