煲汤如何去油?

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

煲出来的汤总会有一层油在上面,怎么才可以去掉呢

去买个隔油器或着隔油勺.吉之岛.家乐福.沃尔玛等大超市可能有.我家那个隔油勺是在吉之岛买的.
提问者对答案的评价：

煲汤如何去油的方法：汤面上的油，可把没有香味的纸巾放汤面上，油便沾在纸上，取出纸巾即可除去浮油（也可以根据此原理用面包片把汤面上的浮油除去）；还可待汤煲好熄火冷却后，油浮在汤面上或凝固在汤面上时，用汤匙除去，再将汤煲滚即可。

煲汤过程中加入适量的醋

我见过一种壶，壶嘴较长，是从壶的地步出来的，可以将汤放在壶里汤倒出来，而浮在表面上的油最后倒出来，就可以将很热得汤和油分开了。不过我不知道哪里有卖的。可以自己做。

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