吃鱼真的对眼睛有益吗？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

　　　　多吃鱼确实很好，尤其对眼睛有好处。　　鱼的营养成分很高：　　蛋白质：一般鱼类的蛋白质含量为15—18%，其氨基酸组成与家畜肉相比，只缺少人体所需的甘氨酸，营养价值并不低于家畜肉。　　脂肪：一般含量为1-3%。鲥鱼多达11%。鱼类脂肪在常温下多呈液体易为人体所消化吸收。　　矿物质：矿物质一般为钾、钙、镁、磷为较多。与家畜、家禽肉类相比，鱼肉所含的碘和磷则高得多，海产鱼类含碘尤为丰富。　　维生素：含有维生素A、D,某些鱼种如鲨鱼和鳕鱼的肝脏重量约占鱼体重的11%，可从中大量提取这两种维生素。　　水：鱼肉中含有52%-82%的水分，烹调时仅损失10.5%-34.5%。因此，鱼肉在烹调后．仍可保持它的松软状态．易于消化和吸收。　　祝你健康！
提问者对答案的评价：

视网膜上的视紫质由蛋白质合成，蛋白质缺乏可导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。因此，平时要吃些含蛋白质较高的食物，如瘦肉、鱼、乳、蛋和大豆制品等。

合理的营养可以增强眼睛的抗病能力，保持健康。那么，眼睛喜欢“吃”什么呢？　　眼睛视网膜上的视紫质由蛋白质合成，蛋白质缺乏，可导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。因此，平时要给眼睛多“吃”些含蛋白质较高的食物，如瘦肉、鱼、乳、蛋和大豆制品等。硒是维持视力的一种重要微量元素，应多食，含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等。来源:http://www.ejaja.cn/news_view.asp?id=406

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