设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到窄版
搜索
第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 做羹是要放淀粉吗

做羹是要放淀粉吗

[复制链接]
查看11 | 回复4 | 2007-5-13 12:48:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
要放淀粉淀粉可以提鲜,可以使肉质很嫩,淀粉可以把内容物进行包裹,让食物熟得快,增加汤的粘稠,很符合我们中国人的口味
回复

使用道具 举报

千问 | 2007-5-13 12:48:21 | 显示全部楼层
当然要放。在汤开的时候，用凉水勾兑淀粉，充分搅拌后，用汤勺一边搅动汤，一边将淀粉水缓缓倒下，然后继续搅拌汤，直到汤变得粘稠。
回复

使用道具 举报

千问 | 2007-5-13 12:48:21 | 显示全部楼层
要放，用来勾芡用的
回复

使用道具 举报

千问 | 2007-5-13 12:48:21 | 显示全部楼层
是啊放了才叫羹
回复

使用道具 举报

千问 | 2007-5-13 12:48:21 | 显示全部楼层
放，
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

千问

主题

0

回帖

4882万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
48824836
回复楼主 返回列表
热门排行