如何炮制大黄酒

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0 | 2009-12-3 15:34:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

还有一种食品饮料酒，该酒的制作工艺为熟大黄粉碎、水提取过滤、白酒提取过滤、滤液混合、蜜汁调配、澄清剂调配、沉淀过滤、检验包装得产品；工艺条件为水提取过滤工序采用两次沸水提取法制得水滤液，白酒提取过滤工序白酒的酒精度为50～60度，蜜汁调配工序中用蜂蜜、水、白醋调配制得醋蜜汁，沉淀过滤工序中粗大黄酒∶醋蜜汁∶澄清剂的体积比为5∶0．5～1．5∶0．02～0．08。该酒含有大黄有效成分，它具有健胃助消化、抗溃疡、利胆保肝、抗菌抗病毒、活血化瘀、抗肿瘤等功效，而且还具有酒味纯正，口感良好等优点

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