怎样辨别超市的冰鲜虾是否变质了？谢谢
挑选大虾要先看头再看皮，如果虾头发黑、虾皮发松、头身分离，说明虾已过保质期。选虾仁要注意肉质是否饱满，如像海绵一样蓬松，请慎重选购。买鱼时要看腮，发红色肯定是鲜鱼。质量好的海参体肥壮饱满，肉质厚实，肉刺挺拔，鼓壮紧实，体内无泥沙。
提问者对答案的评价：
观察颜色是否不太正常，气味是否也不太正常。
虾变成浅粉色，虾头变黑，虾头和虾体有一点点或部分分离。
晶莹透亮为佳。
虾壳的颜色不是虾的青色的都不要买。是虾的青色的也要摸摸虾肉是否松懈不紧实。松懈不紧实的不要买。
用手触新鮮的蝦較硬﹐蝦体晶瑩透亮。
还要看是否有须子
海水退了之后,在海边的泥土上有时看到一群虾跳来跳去,感觉它们是很活跃的,由于虾是弯弓形状的,所以,虾无论放在水里或在陆地上,都是舞蹈似的,而且虾的种类有很多,刚凭看颜色是难以区别是否新鲜的.跳得生猛的虾,一般都视为新鲜可选购买的对象.
虾壳的颜色不是虾的青色的都不要买。是虾的青色的也要摸摸虾肉是否松懈不紧实。松懈不紧实的不要买 |
