药膳中有“芡实”是中药还是食品？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

药膳中有“芡实”是中药还是食品？郑州的朋友能告诉我哪有卖的？

芡实又名鸡头子。为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产，多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用。芡实有很高的药用价值。中医认为：芡实有补中益气，开胃健脾，固肾养精等功效，主治脾虚，泄泻，遗精及带下等症。《神农本草经》将芡实列为上品，“主治湿痹，腰脊酸痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明，久服轻身不饥”。《本草经百种录》：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡且香，则不伤于湿；质粘味涩，而又滑泽肥润，不伤于燥。凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也”。因此人们将其列入药膳以作食补.古药书中说它是“小儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，更是秋季进补的首选食物。另外,服用芡实一次不要吃太多。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。
提问者对答案的评价：

是中药,中药店有买.

当然是中药，它可以补中益气，镇静收敛

就是`药膳嘛，不就是用中药当做日常食物来用吗？当然它需要经过简单的烹调了

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