金针是什么东西？谁有图片吗？谢谢。

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

金针是一种菜名，但就是没见过。

黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。优质黄花菜的特征：(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。(3)味道：有爽快的清香气黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。劣质黄花菜的特征：(1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。 (2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大(3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40\">
提问者对答案的评价：

金针不就是黄花菜。商场。市场都可以好普遍都有得买的。

是黄花菜,美容养颜食品.

你去菜市场卖冬菇的地方就能看见了　只是不知你愿不愿意去

金针是属一种菌类,冬季打火锅的其中一种美味食品,也可以拿来蒸鸡的配料,你可以在市场、超市或在网上打上菌类食品就可以查询了。

金针菇是蘑菇的一种。金针菇又名冬菇、朴菇、构菌、毛柄金针菇，属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇经过长期选育有白色和黄色两个变种。白色变种俗称白色金针菇，其色泽纯白，很适合鲜食，营养价值高、价格也高；黄色变种俗称黄金针菇，其色泽金黄，抗逆性强、产量高，鲜食及加工罐头了很适宜，但质量较差，因此种植面积逐渐减少。screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40\">