请教冰粥怎么做？

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

冰粥是从台湾引进的，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……听起来都挺特别的，其实就是在冰冻了的白粥里面加入各种水果粒，白粥应该是倾向潮州的风味，还能看到未化尽的粥饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡，不过如果吃惯重口味的顾客可能会觉得没什么滋味。西瓜粥原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。做法： 1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。 2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。 ●刺梨粥原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。做法： 1、将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。 2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。作用：具有清热解毒、消食和胃的功效。 ●香蕉粥原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。做法： 1、香蕉去皮、切成丁块。 2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。作用：可清热润肠，和胃健脾。 ●番茄粥原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。做法：将白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至涨透）放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。作用：可清热解毒，凉血平肝。 ●枇杷粥原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。做法： 1、枇杷洗净，西米浸涨。 2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。参考资料：http://www.yangguangcomic.com/viewthread.php?tid=7878 参考资料：http://food.21cn.com/xiaochi/tese/2005/05/17/2125414.shtml
提问者对答案的评价：

果味冰粥　　原料：红豆、绿豆、赤小豆、西瓜、菠箩、海底椰等制作方法：先在碗底铺上三分之一碗左右的碎冰，然后舀上红豆、绿豆、赤小豆、西瓜、菠箩、海底椰。这样一碗好吃的冰粥就做成了